Diet untuk tukak lambung: opsi menu

Tukak lambung adalah penyakit pada bagian dari sistem pencernaan. Karena itu, nutrisi memainkan peran besar dalam penyakit ini. Sistem nutrisi untuk tukak lambung adalah kunci keberhasilan perawatan. Anda akan mengetahui produk apa yang diizinkan dan dilarang dalam penyakit ini dalam artikel ini..

Mitos utama tentang sakit maag

Selama bertahun-tahun, diyakini bahwa maag terjadi karena diet yang tidak seimbang, makanan berkualitas rendah, kebiasaan buruk, dan sering stres. Tetapi para ilmuwan telah menghilangkan mitos ini: kemunculan patologi ini dalam 90% kasus dipicu oleh bakteri yang disebut Helicobacter Pylori. Dan antibiotik dapat secara aktif melawan bakteri, sehingga mereka sering diresepkan untuk pasien.

Mengapa kita membutuhkan diet terapi untuk bisul perut?

Karena antibiotik memerangi bakteri, mengapa menggunakan diet untuk mengobati radang lambung? Ini diperlukan karena antibiotik dapat membunuh tidak hanya bakteri berbahaya, tetapi juga bakteri menguntungkan..

Karena itu, untuk menjaga tubuh dalam proses memerangi penyakit, disarankan untuk mematuhi diet tertentu. Selain itu, beberapa produk mengandung zat yang bisa melawan Helicobacter pylori tidak lebih buruk dari obat-obatan.

Makanan semacam itu termasuk dalam diet apa saja untuk bisul.

Ngomong-ngomong, mengobati maag di rumah sangat berbahaya. Tanpa terapi obat yang kompeten, serangan penyakit akan sulit ditekan, jadi kami sangat menyarankan Anda mengunjungi dokter.

Prinsip diet ini

Diet ulseratif didasarkan pada beberapa prinsip, ketaatan yang hanya berkontribusi pada pemulihan cepat:

  • Makanan harus sedikit diasinkan, dan sebaiknya tanpa garam sama sekali.
  • Di antara waktu makan, seseorang perlu minum banyak air.
  • Makanan harus jenuh dengan jumlah nutrisi yang cukup (protein, karbohidrat, lemak, vitamin).
  • Makanan harus fraksional dan teratur.
  • Makanan tidak boleh terlalu panas atau dingin. Saat berdiet, lebih baik memberi preferensi pada hidangan pada suhu kamar.
  • Pilih produk yang tidak akan mengiritasi selaput lendir dan memprovokasi sekresi aktif dari jus lambung.
  • Lebih baik makan makanan dalam bentuk cincang atau parut.

Makanan yang dilarang dalam diet

Dengan diet untuk bisul, seperti yang lainnya, ada daftar pantangan ketat:

  • Daging dan kaldu ikan berlemak pertama kali direbus.
  • Jamur dan piring dari mereka.
  • Daging berlemak, lemak babi, kaviar.
  • Berbagai ikan dan daging kaleng, pasta.
  • Piring dengan Sour Cabbage.
  • Produk asap, juga sosis (kecuali untuk beberapa jenis sosis matang).
  • Produk susu asam (Ayran, Tan, kefir, dll.).
  • Produk susu dengan kandungan lemak tinggi (krim, keju, susu kental).
  • Telur rebus dan telur goreng.
  • Kue mentega, roti gandum hitam.
  • Dari sereal: jelai mutiara, beras liar.
  • Muesli dan dedak granular.
  • Sayuran: lobak, lobak, bawang putih, buncis dan kacang polong, kol putih. Juga beberapa (bulu bawang merah, bawang merah dan bawang putih).
  • Berry asam dan buah-buahan: jeruk keprok, jeruk, jeruk nipis, lemon, anggur, gooseberry, kismis, dll..
  • Kacang, buah kering.
  • Semua saus (saus tomat, mayones, dll.).
  • Kopi, teh (kuat).
  • Permen, es krim, cokelat.
  • Minuman berkarbonasi.
  • Alkohol.

Apa yang bisa saya makan?

Jika daftar larangannya begitu panjang, lalu apa yang bisa Anda lakukan dengan tukak lambung? Apakah ada produk aman yang tersisa??

Bahkan, daftar hidangan dan produk yang diperbolehkan cukup luas. Pasien tidak akan menderita malnutrisi atau monoton dalam makanan.

Dengan maag, Anda bisa makan:

  • Roti tepung gandum. Dianjurkan agar sekitar 24 jam berlalu dari persiapannya..
  • Rusia, kue kering.
  • Memanggang adonan tidak beragi.
  • Sup Daging Kaldu Sekunder.
  • Sup susu dengan sereal atau pasta.
  • Ikan rendah lemak atau ikan cincang.
  • Produk susu rendah lemak: keju cottage, susu, yogurt, keju.
  • Telur rebus lunak atau telur dadar.
  • Apel panggang.
  • Buah peras.
  • Sereal dan pasta rebus.
  • Sebagai hidangan penutup, Anda bisa menggunakan madu, selai, marshmallow, berbagai mousse dan krim, agar-agar.
  • Buah rebus, teh lemah, kaldu rosehip.

Menu sampel untuk minggu ini

Dalam kasus eksaserbasi penyakit, dokter merekomendasikan untuk mengikuti diet khusus (tabel No. 1).

Berikut ini contoh menu untuk minggu ini:

  1. Senin.
  • Sarapan - sup susu dengan bihun.
  • Snack - segelas ryazhenka.
  • Makan siang - kentang tumbuk, ayam rebus.
  • Snack - kefir dan buah.
  • Makan malam - cod panggang, nasi.
  • Sebelum tidur - milk jelly.
  1. Selasa.
  • Sarapan - bubur telur, yang terbuat dari dua telur, susu dan mentega.
  • Snack - bubur soba bubur dengan susu.
  • Makan siang - pure sup zucchini. Casserole kentang dan daging sapi.
  • Makanan ringan - pisang dan yogurt.
  • Makan Malam - Bakso Ayam dan Kentang Tumbuk.
  • Sebelum tidur - segelas susu.
  1. Rabu.
  • Sarapan - bubur susu dengan nasi parut.
  • Snack - keju cottage dan oatmeal jelly.
  • Makan siang - sup dengan bihun di atas kaldu sayuran. Bubur soba dan zander panggang.
  • Makanan ringan - kerupuk dan yogurt.
  • Makan malam - daging sapi rebus dengan nasi.
  • Sebelum tidur - cangkir susu hangat dan jeli buah.
  1. Kamis.
  • Sarapan - kerupuk, agar-agar susu.
  • Snack - bola salju.
  • Makan siang - sup dengan nasi dan labu. Souffle daging kelinci, pasta gandum durum rebus.
  • Snack - Pir Panggang.
  • Makan malam - kalkun rebus, labu tumbuk dan zucchini.
  • Sebelum tidur - puding keju cottage. Ryazhenka.
  1. Jumat.
  • Sarapan - bubur parut dengan soba.
  • Makanan ringan - casserole keju cottage.
  • Makan siang - sup tumbuk di atas kaldu sayuran. Daging ayam.
  • Camilan sore - sebuah apel panggang oven.
  • Makan malam - daging sapi rebus, sayuran tumbuk.
  • Sebelum tidur - telur rebus, segelas susu.
  1. Sabtu.
  • Sarapan - semolina dimasak di atas air dan dua telur rebus.
  • Snack - apel panggang dan segelas yogurt rendah lemak.
  • Makan siang - sup kaldu ayam dengan nasi, kentang tumbuk dan bakso daging sapi, untuk pencuci mulut - jeli buah.
  • Snack - secangkir susu, kerupuk.
  • Makan malam - ikan rendah lemak, dikukus dengan kembang kol, direbus atau direbus.
  • Sebelum tidur, Anda bisa minum segelas susu hangat.
  1. Minggu.
  • Sarapan - bubur semolina.
  • Snack - pangsit malas dengan keju cottage rendah lemak.
  • Makan siang - sup dengan pangsit, salad hijau, boneka zucchini.
  • Snack - salad buah.
  • Makan malam - lidah sapi rebus dan kentang tumbuk.
  • Sebelum tidur - segelas susu.

Minum banyak air bersih dan minuman lain, seperti teh lemah, agar-agar, buah rebus dan ramuan, encerkan jus segar.

Beberapa resep pada menu untuk sakit maag

Menu diet maag tidak bisa disebut monoton. Bahkan dalam pengobatan penyakit seperti itu, Anda dapat makan hidangan yang benar-benar enak dan sehat.

Berikut ini beberapa resep sederhana untuk setiap hari:

  • Kalkun jeli. Rebus dagingnya, dinginkan. Lepaskan kulit, potong kecil-kecil. Rebus wortel. Pada saat ini, isi gelatin dengan air dalam perbandingan sekitar 1 hingga 8 dan biarkan diseduh selama 30 menit. Tambahkan gelatin yang sudah direndam ke dalam kaldu wortel, garam sesuai selera Anda. Setelah kaldu disaring, peterseli cincang, kalkun, dan wortel rebus ditambahkan ke dalamnya. Bersikeras di kulkas selama beberapa jam.
  • Pike hinggap di Polandia. Ikan rebus dengan wortel dan peterseli. Sajikan dengan soba, nasi atau kentang tumbuk.

Tidak peduli seberapa ketat dietnya, Anda selalu dapat mengambil resep menarik untuk hidangan yang benar-benar lezat dan sehat. Jaga dirimu dan kesehatanmu!

Diet diet terapeutik 1. Aturan nutrisi untuk gastritis dan tukak lambung

Diet No. 1 dianggap kaku, tetapi dirancang untuk mendukung saluran pencernaan dan membantunya pulih.

Apa yang menyembuhkan?

Diet No. 1 diresepkan untuk tukak lambung dan duodenum, setelah perawatan gastritis akut atau dengan eksaserbasi gastritis kronis.

Aturan dasar diet

Semua hidangan harus direbus, dikukus, atau dipanggang tanpa kulit. Piring yang terlalu panas dan sangat dingin dikeluarkan dari diet.

Penting untuk membatasi asupan garam, yang menahan air dalam tubuh dan mengiritasi mukosa lambung.

Diet melibatkan nutrisi fraksional - Anda perlu makan 5-6 kali sehari, tetapi sedikit demi sedikit.

Asupan kalori dari makanan yang dikonsumsi per hari harus 2800-3000 kalori.

Apa yang termasuk dalam menu?

Sebagai bagian dari diet No. 1, sup yang didasarkan pada kaldu sayuran dengan tambahan bihun, nasi, dan aneka sayuran juga tersedia. Anda juga bisa mengisi sup dengan krim atau telur rebus. Diizinkan ikan dan daging ringan.

Anda harus menolak roti gandum, tetapi bisa diganti dengan roti kering atau biskuit. Selain itu, diet ini melibatkan penolakan penuh terhadap puff pastry, daging berlemak dan makanan kaleng, keju asin, saus pedas, dan bumbu-bumbu. Kubis putih, jamur, coklat kemerahan, bayam, bawang, mentimun, minuman berkarbonasi, kopi hitam dikontraindikasikan.

Daftar produk yang diizinkan:

- Sup dapat disiapkan dari sayuran tumbuk yang diizinkan dengan wortel atau kaldu kentang. Sup susu dari sereal tumbuk atau rebus (hercules, semolina, beras) dengan penambahan bihun dan sayuran tumbuk dan pure sup dari ayam atau daging yang sudah dimasak diperbolehkan.

Kaldu daging dan ikan, kaldu jamur dan sayuran yang kuat, sup kubis, borscht, okroshka sepenuhnya dikecualikan.

- Produk roti dan tepung dilarang, tetapi tidak sepenuhnya. Diperbolehkan untuk memakan roti gandum dari tepung tingkat tertinggi dan kelas 1, tetapi hanya kue kering atau kemarin. Dari produk tepung manis Anda dapat mengeringkan biskuit, kue kering, roti non-roti yang dipanggang dengan baik, pai panggang (dengan apel, daging rebus atau ikan dan telur, selai) dan keju cottage dengan keju cottage.

Rye dan roti segar, pastry, dan puff pastry sepenuhnya dikecualikan.

- Daging dan unggas hanya bisa rendah lemak, tanpa tendon dan kulit. Piring daging kukus rebus dan rebus, daging kambing muda rendah lemak dan daging babi, ayam, kalkun diperbolehkan. Daging sapi rendah lemak, ayam dan kelinci bisa dimakan, tetapi hanya direbus. Irisan daging, bakso, pangsit, souffle, kentang tumbuk, zraza, dan stroganoff daging sapi rebus juga diperbolehkan.

Daging dan unggas berlemak atau berlemak, makanan kaleng dan merokok tidak termasuk dalam kategori ini.

- Ikan - Anda bisa jenis yang tidak berminyak tanpa kulit, dalam potongan atau dalam bentuk potongan daging. Ikan bisa dimasak atau dikukus.

Spesies ikan berlemak dan asin, serta ikan kalengan, sepenuhnya dikecualikan.

- Produk susu diperbolehkan, khususnya, Anda dapat minum susu, krim, kefir non-asam, yogurt. Keju cottage yang tidak asam dan krim asam segar (tetapi dalam jumlah kecil), kue keju panggang, souffle, pangsit malas, puding, keju parut pedas juga diperbolehkan.

Produk susu dengan tingkat keasaman tinggi, keju pedas, dan keju asin sama sekali dikecualikan.

- Telur dapat dimasak dengan rebus lunak atau dalam bentuk telur dadar, 2-3 potong per hari.

Telur rebus dan goreng sama sekali tidak termasuk.

- Sereal - semolina, beras, soba, gandum diizinkan. Bubur direbus dalam susu atau air, semi-kental dan dihaluskan. Anda juga bisa memasak irisan daging dari sereal tanah, memasak bihun dan pasta cincang halus.

Jawawut, jelai mutiara, jelai dan jagung, semua kacang-kacangan dan pasta utuh benar-benar dikecualikan.

Kubis putih, lobak, rutabaga, lobak, coklat kemerah-merahan, bayam, bawang, mentimun, asin, acar dan acar sayuran, jamur, camilan sayuran kaleng sepenuhnya dikecualikan.

- Makanan pembuka dapat diterima, tetapi hanya lidah rebus, pate hati, sosis dokter, susu, diet, ikan aspirasi pada kaldu sayuran, sturgeon caviar, ikan haring dan daging cincang rendah lemak, keju lembut, ham tawar tanpa lemak tanpa lemak.

Semua camilan pedas dan asin, makanan kaleng, makanan asap sepenuhnya dikecualikan.

- Permen. Anda bisa makan buah dan buah dalam bentuk rebus dan dipanggang, kentang tumbuk, agar-agar, mousse, agar-agar, buah yang direbus, selalu dalam bentuk yang dihaluskan. Anda juga bisa krim, jeli susu, gula, madu, selai asam, marshmallow, dan pastille.

Buah-buahan dan berry yang asam, kurang matang, kaya serat dan buah-buahan kering, coklat dan es krim benar-benar dikecualikan.

- Saus dan rempah-rempah. Diizinkan konsumsi moderat krim asam, buah dan saus buah-susu. Dill, peterseli, vanilla, kayu manis sangat terbatas.

Daging, ikan, jamur, saus tomat, lobak, sawi dan lada benar-benar dikecualikan.

- Minumannya. Teh ringan, teh dengan susu, krim, kakao lemah dan kopi dengan susu diperbolehkan. Jus manis dari buah-buahan dan beri, serta kaldu rosehip.

Minuman berkarbonasi sepenuhnya dikecualikan, kvass, kopi hitam.

- Lemak dan minyak. Anda bisa - mentega tawar, sapi cair premium, minyak sayur olahan ditambahkan ke piring.

Semua lemak lainnya dikecualikan sepenuhnya..

Modifikasi: 1A dan 1B

Tabel diet No. 1 memiliki dua modifikasi: No. 1A dan 1B. Untuk tabel No. 1A, semua hidangan disiapkan dalam bentuk cair dan seperti bubur atau dalam bentuk pure tumbuk. Makan ditampilkan 6–7 kali sehari, sementara sayuran dalam bentuk apa pun dilarang keras, begitu juga buah-buahan dan roti. Diet ketat seperti itu diresepkan dalam dua minggu pertama eksaserbasi tukak peptik, gastritis akut atau kronis, dan juga seminggu setelah operasi pada perut..

Tabel 1B berbeda dari tabel 1A dalam rasio protein, lemak dan karbohidrat dan kandungan kalori. Hidangan juga disiapkan dalam bentuk cair atau bubur, dan Anda perlu makan 5-6 kali, sayuran, buah-buahan dan roti dilarang. Tabel No. 1B ditunjuk setelah menyelesaikan kursus perawatan menggunakan tabel No. 1A.

Diet untuk tukak lambung

Artikel ahli medis

Untuk perawatan penuh dan pencegahan kekambuhan, sangat penting untuk menetapkan diet Anda dan meninggalkan kebiasaan buruk: salah satu komponen paling penting dari tindakan terapi dianggap sebagai diet untuk sakit maag.

Ulkus lambung - sayangnya, penyakit yang cukup umum pada saluran pencernaan. Tingkat tahunan kejadian global ulkus peptikum global adalah 0,10-0,19%, didiagnosis oleh dokter, dan 0,03-0,17% dengan data rawat inap. [1]

Di Amerika Serikat, sekitar 4,5 juta orang menderita penyakit tukak lambung setiap tahun. Sekitar 10% dari populasi AS memiliki tanda-tanda tukak duodenum. Hanya sekitar 10% anak muda yang memiliki infeksi H. pylori, tetapi proporsi orang dengan infeksi Helicobacter pylori terus meningkat dengan bertambahnya usia. [2] Infeksi H. pylori dapat didiagnosis pada 90-100% pasien dengan ulkus duodenum dan pada 60-100% pasien dengan ulkus lambung. [3]

Penampilan patologi ini berkaitan erat dengan kebiasaan makan, gaya hidup kita. Makan tidak teratur, makan berlebih, kelaparan, perilaku makan yang tidak benar, merokok dan alkohol, situasi stres memicu perubahan pada mukosa lambung. [4]

Makanan untuk sakit maag

Salah satu peran utama dalam pengobatan ulkus peptikum dimainkan oleh makanan seimbang lengkap, yang harus diikuti selama pengembangan proses patologis. [12], [13]

Makanan harus sebagian besar fraksional: Anda harus sering makan, tetapi porsi makanan tidak boleh besar.

Anda tidak boleh makan makanan panas atau terlalu dingin: makanan dari lemari es harus dihangatkan, dan hanya memasak hidangan dingin.

Sayangnya, tidak mungkin menggoreng atau memanggang produk sampai berwarna cokelat keemasan. Sekarang Anda harus makan dimasak, direbus atau dimasak dalam piring double boiler, serta produk yang menyebabkan peningkatan pembentukan gas (kol, kacang polong).

Makanan asin, seperti makanan yang digoreng, juga tabu. Asupan garam harian harus dikurangi menjadi 10 g. [14]

Jika tidak ada masalah dengan sistem kemih dan kelenjar tiroid, jumlah cairan harian yang digunakan harus ditingkatkan menjadi 2 liter. Ini bisa berupa ramuan herbal (chamomile, rosehip, mint), teh hijau tidak terlalu kuat, atau hanya air putih. Minuman berkarbonasi, alkohol, dan merokok dikecualikan. [15], [16]

Sebagian besar makanan sehari-hari pasien harus terdiri dari produk susu. Susu memiliki kemampuan untuk menyelimuti dinding lambung dan mengurangi efek merusak jus lambung. Produk susu asam harus segar dan tidak mengalami peroksidasi. Diperbolehkan menggunakan susu segar untuk memasak sereal, sup, agar-agar. Dadih segar parut dan susu kedelai juga bermanfaat. [17], [18], [19]

Apa yang bisa saya makan dengan sakit maag?

  • roti dari tepung kue dua hari berkualitas tinggi, biskuit segar, biskuit;
  • kaldu sayur, sup menggunakan sereal (tanpa daging dan kol), bisa dengan susu, bihun kecil, telur;
  • bakso atau irisan daging dimasak atau dari double boiler, dibuat dari daging tanpa lemak tanpa lemak (ayam, sapi), ikan (tanpa tulang);
  • sup susu (menggunakan sereal kecuali millet), puding, souffle;
  • sayuran tumbuk (wortel, kentang, zucchini, bit, labu), putih telur dalam bentuk telur dadar dari double boiler atau casserole keju cottage yang direbus dengan mentega;
  • beri manis atau bubur buah, jus segar (diencerkan dengan air), madu, marshmallow;
  • susu, beri atau jeli berbahan dasar buah, teh dengan susu.

Apa yang tidak bisa dimakan dengan sakit maag? [dua puluh]

  • hidangan pedas, pedas, asin dan asam;
  • produk dengan pengawet dan pewarna;
  • kaldu kuat yang kaya;
  • produk asap dan sosis, lemak babi, daging berlemak, makanan yang digoreng;
  • kue-kue segar, pancake, pancake;
  • kol, lobak, acar, acar sayuran;
  • air soda, es koktail, alkohol, es krim, es buah, pisang. [21]

Apa itu diet untuk sakit maag?

Tujuan utama terapi untuk patologi ulseratif adalah regenerasi jaringan lambung dan pemulihan malfungsi proses pencernaan. Ini adalah arah utama dari diet..

Dalam periode eksaserbasi selama 10-20 hari, pasien diberi resep diet No. 1a, kemudian mereka beralih ke diet yang diperluas No. 1. Selama periode remisi, pasien harus, sesuai kebijaksanaan dokter, mematuhi diet No. 1 dengan ekstensi individu, atau diet No. 5, tergantung pada kondisinya. Dalam kasus apa pun, diet yang ditentukan harus diperhatikan dengan ketat..

Diet 1 untuk tukak lambung

Ini diresepkan untuk pasien dengan tukak lambung pada tahap mereda eksaserbasi atau pada tahap pemulihan, durasi diet hingga 5 bulan. Nutrisi tinggi kalori - hingga 3000 kilokalori per hari. Cara makan ini melibatkan makan hidangan tumbuk yang tidak memiliki efek mekanis pada dinding perut. Produk untuk diet 1 direbus atau dimasak dalam double boiler. Makan harus terjadi setiap 2-3 jam. Rasio karbohidrat-protein-lemak harus diamati dalam 5: 1: 1.

Menu diet termasuk penggunaan kue basi, biskuit segar, daging tanpa lemak dan putih telur. Susu dan sayur sup (kecuali kubis), berpakaian dengan sedikit mentega atau minyak sayur (olahan), dipersilakan. Potongan daging rebus dari varietas rendah lemak, ikan tanpa tulang dan kulit, dimasak dalam double boiler. Dari lauk pauk, sereal sereal tumbuk, bihun kecil, pure sayuran atau puding lebih disukai. Kehadiran susu susu, keju cottage non-asam, dan krim asam begitu penting. Untuk hidangan penutup, Anda dapat memanggang atau memasak buah-buahan manis (apel, pir, stroberi), jus, madu, marshmallow, selai tanpa asam yang diencerkan dengan air.

Diet 1a untuk tukak lambung

Variasi yang lebih ketat dari diet 1. Ini diresepkan, sebagai suatu peraturan, dengan memperburuk penyakit tukak peptik, dengan kondisi wajib untuk mengamati tirah baring. Tidak termasuk produk maksimum yang meningkatkan produksi jus lambung dan mengiritasi selaput lendir. Saat menggunakan diet seperti itu, makanan harus dikonsumsi 6-8 kali sehari; rasio karbohidrat-protein-lemak ditetapkan dalam 2: 0,8: 0,8. Kandungan kalori dari diet dengan diet 1a tidak boleh melebihi 2000 kilokalori per hari.

Makan roti sama sekali dikecualikan. Anda dapat menggunakan souffle buah, jeli berry dan jus, jelly, madu dalam makanan. Dasar dari diet harus sup pure, sup berlendir dan bubur (dari oatmeal, semolina, nasi), dimungkinkan dengan penambahan telur, ikan dan daging rendah lemak, susu dan mentega. Semua hidangan dibersihkan melalui saringan sebelum disajikan untuk mengurangi trauma pada dinding lambung.

Diet 5 untuk tukak lambung

Diet ini dimaksudkan untuk nutrisi yang tepat bagi pasien dan menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk pemulihan fungsi saluran pencernaan. Diet 5 diresepkan setelah menghilangkan gejala eksaserbasi, pada fase pemulihan. Diet melibatkan makan diet seimbang, dengan pengecualian makanan yang kaya akan zat penting (bawang, bawang putih, jahe), makanan yang digoreng, lemak (refraktori), makanan pembentuk kolesterol. Diet harus memiliki buah dan sayuran yang cukup. [26] Makanan masih direbus atau dimasak dalam ketel ganda atau di dalam oven.

Diperbolehkan untuk dimasukkan ke dalam roti diet (dipanggang kemarin atau dikeringkan), kue keju keju, biskuit, dan kue cracker. Berbagai sup telah diperluas: hidangan kubis (sup kubis, borscht, sup bit) diperbolehkan, rempah-rempah seperti jintan, kayu manis, adas dapat digunakan. Tidak diperbolehkan keju keras, aspik, kaviar, sosis ham rendah lemak, dan lidah. Kopi ditambahkan ke daftar cairan yang diizinkan, meskipun alami dan dengan tambahan susu.

Hidangan jamur, sorrel, lobak, goreng, hidangan panas dan dingin tidak termasuk.

Penggunaan teh atau ramuan St. John's wort, chamomile, biji rami, linden blossom, dan yarrow disambut baik. Pisang raja, adas, marshmallow, dan licorice juga membantu dengan penyakit tukak lambung..

Menu diet ulkus lambung

Variasi diet dan menu harian secara langsung tergantung pada tahap proses ulseratif. Itu sebabnya semua pertanyaan tentang makanan yang diizinkan atau dilarang harus selalu disetujui oleh dokter yang mengendalikan dinamika penyakit.

Pertimbangkan beberapa nuansa diet, tergantung pada tahapan proses dan bentuk penyakitnya..

Diet dengan tukak lambung terbuka

1-2 hari pertama setelah ditemukannya ulkus terbuka, disarankan untuk tidak mengonsumsi makanan apa pun, menggantinya dengan ramuan herbal, biji rami, jus wortel, diencerkan setengah jalan dengan air. Setelah ini, mengoordinasikan tindakan Anda dengan dokter, Anda bisa melakukan diet. Paling sering ini adalah diet nomor 1a. Makanan harus sering, fraksional, lengkap, hemat kimia dan mekanis.

Contoh dari diet semacam itu:

  • Sarapan - bubur gandum (parut) di atas air dan tanpa garam, rebusan chamomile;
  • Snack - yogurt, cracker;
  • Makan siang - sup sayuran parut (garam minimum), kentang tumbuk dengan sedikit mentega, teh dengan tambahan susu;
  • Snack - bakso ikan uap, nasi, rebusan warna linden;
  • Makan malam - dua telur rebus, oat jelly, cracker;
  • Di malam hari - secangkir susu.

Diet hemat semacam itu harus dipatuhi sebelum jaringan parut borok, dalam 10-12 hari.

Diet untuk tukak lambung akut

Proses ulseratif akut disertai dengan rasa sakit yang hebat, sehingga semua makanan yang masuk ke lambung harus berupa konsistensi parut yang halus dan parut dan meminimalkan efek pada dinding lambung. Makanan seperti itu bisa termasuk sereal, dihaluskan melalui saringan atau dalam blender, sup tumbuk, kaldu encer, sup susu, yogurt. Semua hidangan disiapkan dengan jumlah minimum garam (atau lebih baik tanpanya), disajikan tidak panas atau dingin. Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit madu atau mentega (buatan sendiri alami) ke dalam bubur. [28]

  • Sarapan - telur dadar steam protein, oatmeal jelly;
  • Snack - yogurt;
  • Makan siang - sup barley, kentang tumbuk dan wortel, dada ayam kukus, teh dengan susu;
  • Snack sore - sup nasi susu;
  • Makan malam - oatmeal dengan mentega, kaldu chamomile;
  • Di malam hari - teh dengan susu.

Diet untuk eksaserbasi tukak lambung

Selama eksaserbasi perjalanan kronis ulkus, nutrisinya sama dengan bentuk akut tukak lambung. Makanan tersebut menggabungkan komponen yang hemat secara kimiawi, termal, dan mekanis: konsistensi lendir sup, bubur (terutama nasi dan oatmeal), pure sayuran, jeli, ramuan herbal, produk susu (tanpa adanya intoleransi susu). Seiring waktu, dengan izin dokter, diet secara bertahap berkembang..

Diet untuk pendarahan lambung

Jika Anda memiliki ulkus perdarahan, kecuali dokter Anda menyarankan sebaliknya, Anda harus mematuhi versi diet yang cukup ketat. Ini tumbuk, tidak mengandung serat kasar, sup dan sereal cair (lebih disukai soba, nasi atau oatmeal) dalam air atau susu (tidak dalam kaldu!), Putih telur (direbus atau dalam bentuk telur dadar uap), teh, ramuan herbal, jeli, wortel dan jus kentang yang diencerkan dengan air. Ada sedikit kebutuhan! Mengapa perlu makan makanan cair? Hal ini diperlukan untuk memungkinkan luka (luka) sembuh, dan untuk ini lambung harus menghindari stres dalam bentuk pencernaan makanan yang berlebihan dan peregangan berlebihan karena makan berlebihan..

Diet setelah tukak lambung berlubang

Ulkus berlubang di lambung dirawat di ruang rawat inap melalui operasi. Periode pra dan pasca operasi biasanya mencakup larangan asupan makanan apa pun: sering pasien dipindahkan ke nutrisi parenteral.

Diet setelah operasi ulkus lambung

Sudah pada hari kedua atau ketiga setelah operasi, pasien dapat minum air mineral, ramuan herbal atau teh yang lemah. Dengan izin dokter, setelah beberapa hari, pasien ditawari putih telur rebus, sup lendir tumbuk atau nasi, soba, direbus dengan baik dan dipotong-potong. Anda bisa minum kaldu sayuran encer, jus wortel, souffle dari keju cottage kocok rendah lemak.

Diet ketat untuk tukak lambung diindikasikan selama 10-12 hari setelah eksaserbasi. Kemudian dibiarkan menggunakan pure sayuran (kentang, wortel, labu, labu), ikan rendah lemak dan daging yang dimasak dalam double boiler. Mereka mulai makan roti tidak lebih awal dari 30 hari setelah operasi, dalam jumlah terbatas dan dalam bentuk kering. Produk susu asam termasuk dalam diet 60 hari setelah operasi. [35]

Diet setelah sakit maag tidak harus sama dengan sebelum penyakit. Jika pasien tidak ingin memprovokasi munculnya eksaserbasi baru dan perkembangan komplikasi (perdarahan, perforasi, peritonitis), Anda harus mematuhi aturan perilaku makan tertentu secara terus-menerus..

Pertama-tama, perlu untuk mengeluarkan produk roti yang kaya, [36] jeroan (ginjal, hati, jeroan, paru-paru), daging asap, produk asinan, sosis. Lebih baik menolak kol, kacang-kacangan, jamur, bawang putih, lobak, mustard, bawang. Sangat penting untuk melupakan alkohol, merokok, penggunaan minuman berkarbonasi.

Perlu untuk memperluas menu setelah pemulihan secara bertahap, dan tidak lebih awal dari enam bulan setelah periode akut penyakit. Pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda: sangat sering rasa sakit dengan borok dapat mereda hanya karena borok sudah mulai berdarah. Kunjungi dokter Anda setelah perawatan untuk mencegah kekambuhan penyakit dan jangan sampai melewatkan gejala dan tanda-tanda patologi yang penting.

Resep diet untuk sakit maag bervariasi, tetapi jangan membuat keputusan sendiri: jika semua orang mengatakan bahwa Anda bisa mendapatkan susu, dan dokter Anda mengatakan Anda tidak bisa, maka dalam kasus Anda, Anda benar-benar tidak dapat menggunakannya. Sebagian besar penyakit bersifat individual. Baik perawatan dan nuansa makanan dinegosiasikan secara terpisah untuk setiap pasien..

Diet dengan tukak lambung tidak akan menggantikan pengobatan, namun, tanpa diet, pengobatan tidak akan membawa efek apa pun. Nutrisi memainkan peran besar dalam kehidupan kita, kesehatan kita: dalam kasus tukak lambung, itu akan mempercepat penyembuhan dan mencegah komplikasi.

Apa yang bisa dan tidak bisa dimakan dengan tukak lambung? Daftar belanjaan

Prinsip nutrisi untuk tukak lambung

Untuk membuat diet individu untuk bisul perut, Anda harus mengetahui rekomendasi nutrisi umum untuk orang yang menderita penyakit ini. Menu yang dirancang dengan baik akan membuat Anda kenyang, menikmati makan, memiliki kesehatan yang baik dan menghindari eksaserbasi.

Dasar-dasar diet

  1. Nilai energi yang cukup. Total kandungan kalori makanan yang dikonsumsi pada siang hari harus 2700 - 3000 kilokalori.
  2. Keseimbangan Jumlah nutrisi yang diperlukan harus dimasukkan dalam makanan..
  3. Wangi bersama dengan ukuran porsi kecil. Anda harus makan 6 hingga 8 kali sehari, tetapi dalam jumlah kecil.
  4. Suhu makanan yang dikonsumsi harus acuh tak acuh: makanan dan minuman tidak boleh dibawa dingin atau panas..
  5. Garam dihilangkan atau jumlahnya dikurangi.
  6. Perawatan panas produk yang disarankan: memasak, merebus, mengukus, membuat kue tanpa pengerasan kulit. Tidak termasuk gorengan, kalengan, asap, pedas, dan semua produk yang mengiritasi mukosa lambung.
  7. Piring harus disiapkan dengan segar, dan dengan konsistensi - lunak, berair atau dihaluskan (hemat mukosa lambung).
  8. Produk Penambah Gas Tidak Termasuk.
  9. Tidak termasuk dalam diet: alkohol, minuman dengan gas.
  10. Jumlah air yang dikonsumsi meningkat menjadi 1,5 - 2 liter, jika tidak ada kontraindikasi terkait dengan adanya penyakit ginjal dan tiroid.

Apa yang tidak bisa Anda makan dengan sakit maag?

Banyak makanan dan minuman yang sepenuhnya dikecualikan dari diet. Segala sesuatu yang menyebabkan peningkatan produksi jus lambung dan mengiritasi mukosa lambung ada dalam daftar makanan yang dilarang:

  • Roti: gandum hitam, produk roti segar dan kaya.
  • Kaldu: semua kuat, daging dan ikan utama.
  • Semua jamur dalam bentuk apa pun.
  • Daging: berotot, kaku, berlemak; daging unggas kasar (angsa, bebek); daging asin dan asap.
  • Ikan: varietas berlemak, varietas apa pun dalam bentuk asin atau asap; kaviar.
  • Produk susu, keju pedas dan asin.
  • Produk susu tinggi lemak (krim, krim asam, susu murni dan lain-lain).
  • Telur: telur goreng, goreng setelah pemukulan, rebus.
  • Semua polong-polongan; dari sereal: millet, jagung, jelai mutiara, jelai, beras liar; muesli.
  • Sayuran yang sulit dicerna: lobak, lobak, rutabaga, lobak, kol, sorrel, bayam, bawang, mentimun, bawang putih, rhubarb.
  • Semua produk kalengan, asap, kering, dan acar.
  • Makanan pedas, saus, mustard, saus tomat, lobak.
  • Buah-buahan dan beri dengan kandungan asam tinggi dan dengan kulit yang keras: buah jeruk, semangka, nanas, kismis, cranberry, kiwi, ara, gooseberry, aprikot, anggur, kurma.
  • Semua kacang-kacangan dan buah-buahan kering.
  • Permen: cokelat dan cokelat, es krim.
  • Minuman: kakao, kopi kental dan teh, kvass.

Apa yang bisa saya makan dengan sakit maag

Sekilas, dari apa yang bisa Anda makan dengan tukak peptik, hidangannya tampak segar dan tidak terlalu enak. Namun, daftar produk yang direkomendasikan untuk digunakan dalam penyakit ini sangat besar. Jika diinginkan, dan keterampilan memasak, Anda bisa memasak banyak tidak hanya hidangan sehat, tetapi juga lezat. Jadi, dengan tukak lambung Anda bisa makan:

  • Roti: kemarin atau dikeringkan, dari tepung terigu kelas satu atau tertinggi.
  • Produk roti dan kue kering: biskuit, biskuit kering (biskuit), biskuit, non-roti, pai dari kue tidak beragi dengan daging cincang dari daging atau ikan rebus, keju cottage rendah lemak, apel asam, selai.
  • Kursus pertama: sup yang dimasak dengan kaldu sayuran, sereal tumbuk dan sayuran, sup susu dengan mie atau sereal, sup tumbuk, sup daging sekunder dan kaldu ikan, sup dari sereal dengan sayuran tumbuk tanpa daging. Sup dibumbui dengan tepung tanpa dipanggang atau dengan campuran susu dan telur.
  • Hidangan dari daging, unggas dan ikan: varietas rendah lemak, direbus utuh, serta souffle uap, bakso, zila dari daging cincang. Daging kalkun, ayam, kelinci, sapi muda, ikan sungai yang direkomendasikan.
  • Produk susu: krim dan susu rendah lemak; yogurt tanpa lemak, kefir, yogurt, acidophilus, susu panggang fermentasi; keju cottage segar dengan kandungan rendah lemak; keju ringan dengan kadar garam rendah atau segar.
  • Telur: dalam bentuk telur dadar uap, serta rebus.
  • Hidangan dari sereal: sereal tumbuk atau semi-kental yang dimasak dengan campuran air susu atau di atas air dari semolina, gandum, oatmeal (oatmeal), sereal uap.
  • Hiasi - pasta rebus, sebaiknya kecil dan rebus.
  • Sayuran dan hidangan dari mereka: kentang, wortel, kembang kol, bit - direbus atau dalam bentuk souffle, irisan daging. Tomat dan pasta tomat - dalam jumlah terbatas.
  • Saus: susu bechamel (tanpa tepung panggang), buah dan susu untuk pencuci mulut.
  • Lemak: ghee bermutu tinggi, mentega segar tawar, minyak sayur olahan.
  • Makanan penutup: gula, madu, pastille, dan marshmallow diizinkan; piring buah-buahan dan berry yang diizinkan: casserole, jelly, kentang tumbuk, sambuca, souffle, buah rebus, jelly.

Buah apa yang bisa?

  • Apel.
  • Buah pir.
  • Pisang.
  • Alpukat.
  • Kesemak.
  • Berry manis.

Apa yang harus diminum dengan maag?

  • Jus segar dari buah beri manis dan buah-buahan yang diizinkan.
  • Rebusan dedak gandum, pinggul mawar.
  • Teh lemah, mungkin dengan susu.
  • Kopi longgar dengan susu atau krim.
  • Kompot buah dan beri matang.

Terkadang, bahkan setelah mempelajari daftar produk yang diizinkan dan dilarang, orang memiliki pertanyaan tambahan. Misalnya, apakah mungkin makan biji dengan sakit maag - produk yang disukai banyak orang? Jawab: tidak, biji bunga matahari untuk tukak lambung dilarang. Biji bunga matahari, masuk ke lambung, bekerja pada selaput lendirnya secara menyebalkan, berkontribusi terhadap keasaman dan menyebabkan perut kembung. Seperti kacang, biji mengandung lemak yang sulit dicerna dan berasimilasi. Seringkali pasien bertanya pada diri sendiri apakah vodka berbahaya, yang banyak dianggap sebagai minuman beralkohol "murni". Dan apakah diizinkan dalam kasus-kasus luar biasa bir - minuman, yang dalam beberapa sumber dianggap non-alkohol? Dalam kasus alkohol apa pun, pendapat para dokter dengan suara bulat: tidak ada alkohol yang harus diminum dengan tukak lambung! Alkohol apa pun meningkatkan keasaman, menyebabkan peradangan pada mukosa lambung, yang mengarah pada eksaserbasi penyakit. Selain itu, asupan alkohol berkontribusi terhadap munculnya komplikasi hebat:

  • perforasi ulkus (perforasi, pembentukan lubang melalui dinding perut);
  • Pendarahan di dalam.

Nutrisi untuk eksaserbasi ulkus

Dalam kasus eksaserbasi penyakit kronis, diresepkan diet yang lebih hemat untuk perut. Semua hidangan harus disiapkan dalam konsistensi cair atau seperti bubur. Roti, semua buah dan sayuran dalam bentuk apa pun sepenuhnya dikecualikan. Makan 7-8 kali sehari. Durasi diet ketat seperti itu harus 2 sampai 4 minggu, tergantung pada tingkat keparahan prosesnya.

Diet untuk tukak lambung dan duodenum, menu mingguan, daftar produk

Diet dengan tukak lambung dan tukak duodenum merupakan komponen penting dari terapi kompleks, yang tidak kehilangan relevansinya bahkan pada tahap remisi persisten. Juga, diet semacam itu secara paralel dengan pengobatan dianjurkan untuk pasien dengan gastritis dan tukak lambung yang terkait dengan Helicobacter pylory.

Pasien dengan tukak lambung diberi diet khusus - tabel No. 1. Tabel diet No. 1 memiliki 2 modifikasi: No. 1A dan 1B:

  • 1A - nutrisi ketat dengan asupan kalori terbatas, diresepkan dalam 14 hari pertama eksaserbasi gastritis akut atau kronis, ulseratif
  • penyakit, serta 7 hari setelah operasi pada perut (yaitu diet ini diresepkan setelah ulkus lambung berlubang). Ini melibatkan penggunaan semua hidangan dalam bentuk cair, pure, dan seperti bubur, makanan yang sering 6-7 kali sehari. Buah dan sayuran tidak termasuk, serta roti (bahkan dari daftar yang diizinkan).
  • 1B - diet hemat setelah selesai tabel 1A dengan peningkatan konten kalori. Piring cair atau bubur, makanan 5-6 kali sehari, sayuran, buah-buahan dan roti tetap dilarang.

Setelah stabilisasi, Anda dapat sedikit mendiversifikasi menu dari daftar produk yang diizinkan.

Prinsip-prinsip umum

Sudah berdasarkan prinsip nutrisi terapeutik, Anda dapat menyesuaikan diet dan menghentikan perkembangan penyakit. Dasar dari diet ini adalah:

  • Diet seimbang. Diet tidak berarti kelaparan: menu harus seimbang, memiliki nilai energi minimal 2800-3000 kkal / hari: 100 gr. protein, 100 gr. lemak, 400 gr. karbohidrat.
  • Nutrisi pecahan. Istirahat maksimum di antara waktu makan - 3 jam.
  • Makan terakhir adalah 2 jam sebelum tidur. Anda bisa minum susu hangat untuk tidur.
  • Ukuran porsi kecil. Perkiraan volume - telapak tangan terlipat sedikit.
  • Metode memasak makanan. Panggang, direbus, dikukus, direbus.
  • Merobek-robek. Prioritasnya adalah cincang, hidangan parut yang lebih mudah dicerna dan berasimilasi.
  • Suhu hidangan sekitar 30-40 derajat. Makanan panas dan dingin tidak dapat diterima, karena menghambat pembentukan enzim dan memperlambat perbaikan jaringan.
  • Normalisasi rejimen minum. Peningkatan konsumsi air bersih setiap hari menjadi 1,5 liter.
  • Batasi garam hingga 5-10 gr. per hari, yang mengiritasi mukosa gastrointestinal, mempertahankan cairan dalam tubuh. Meskipun dalam banyak diet tertulis bahwa garam dapat dikonsumsi hingga 12 gram. per hari, tetapi semakin sedikit semakin baik.

Untuk mengurangi sekresi kelenjar pencernaan selama remisi, air mineral karbonat dan sulfat dengan tingkat mineralisasi 2-6 g / l direkomendasikan: Borjomi, Essentuki. Gunakan tanpa gas, dalam bentuk panas, dengan cepat.

Prinsip:

  • Hemat mekanis dan kimia: pemilihan makanan yang dimakan pada satu kali makan, pengecualian makanan yang mengaktifkan sekresi pencernaan.
  • Makanan zigzag. Pengenalan produk dari daftar terlarang (dalam batas yang wajar) untuk waktu yang singkat, diikuti dengan kembali ke menu diet. Digunakan secara individual hanya pada pasien dengan remisi stabil, ini adalah semacam pelatihan gastrointestinal.
  • Individualitas. Prinsip-prinsip nutrisi terpadu adalah dasar yang diandalkan, tetapi parameter individu harus diperhitungkan: tahap, lokasi ulkus, usia, berat pasien, penyakit yang menyertai.
  • Pelacakan waktu untuk pencernaan makanan. Data waktu pencernaan setiap hidangan dapat ditemukan di internet. Misalnya, 1 cangkir kaldu bertahan di perut selama sekitar 1,5 jam, daging - sekitar 3 jam, kacang-kacangan - sekitar 5 jam.

Goreng dilarang, hanya direbus, dipanggang atau direbus.

Berapa banyak waktu untuk diet?

Diet kaku untuk tukak lambung harus diamati selama eksaserbasi selama 2 minggu (lihat di bawah untuk rincian lebih lanjut). Pada tahap awal pemulihan, tujuan diet adalah untuk mempercepat pemulihan mukosa lambung, dan di masa depan - pencegahan kekambuhan. Selanjutnya, diet hemat harus diperhatikan setidaknya satu tahun setelah eksaserbasi penyakit terakhir, tetapi lebih baik - seumur hidup.

Makanan yang diizinkan dan dilarang dengan diet No. 1

Tabel ini harus diingat oleh pasien dengan tukak lambung dan / atau tukak duodenum: makanan yang diizinkan akan berkontribusi pada regenerasi mukosa yang cepat, bisa dikatakan, membantu terapi utama, sementara makanan terlarang dapat meniadakan pengobatan dengan obat-obatan yang paling efektif dan mahal. Daftar makanan yang diperbolehkan saat berdiet cukup luas..

Daging yang kaya, kaldu ikan (mendidih pertama) dan hidangan pertama, saus, saus berdasarkan mereka.

Selama periode eksaserbasi, sup daging dan kaldu ikan dilarang.

Daging rendah lemak dengan minimum hidup: kelinci, kalkun, daging sapi, ayam, daging sapi muda. Piring: bakso, zrazy, bakso, souffle, bakso kukus.

Saat memproses daging, Anda perlu memotong tulang rawan, pembuluh darah, menguliti burung.

Varietas lemak ikan, daging, serta lemak babi, kaviar, ikan asin.

Jamur dalam bentuk apa pun.

Daging asap, sosis, pasta. Makanan kaleng.

Pada tahap remisi persisten, Anda kadang-kadang bisa makan sosis matang atau ham ringan.

Produk susu rendah lemak: krim asam, yogurt (lebih disukai buatan sendiri), susu, keju cottage, susu panggang fermentasi.

Tanpa eksaserbasi, yogurt segar diizinkan dalam bentuk hangat, tetapi tidak asam, secara optimal dengan penambahan sendok minyak sayur.

Keju parut rendah lemak segar.

Kadang-kadang krim dapat ditambahkan ke piring.

Sayuran yang mudah dicerna: kembang kol, brokoli, wortel muda, kentang, zucchini, labu.

Kadang-kadang, kacang polong hijau, bit rebus dapat dimasukkan ke dalam makanan (sebagai aditif untuk hidangan).

Varietas tomat manis terbatas.

Mentimun tanpa eksaserbasi, tidak banyak, tanpa kulit, dicincang. Tomat asam tidak diizinkan, varietas manis dimungkinkan tanpa eksaserbasi, disiram dengan air mendidih, menghilangkan kulit (tidak lebih dari 100 gram per hari).

Dill dan peterseli (tanpa tangkai) - dalam jumlah kecil tanpa eksaserbasi.

Berry panggang yang tidak asam, buah-buahan, apel dan pir, pisang.

Buah-buahan yang dibolehkan, sayuran harus dimakan tanpa bubuk kulit.

Kopi kental, coklat, teh.

Lemahnya kakao pada susu adalah mungkin secara berkala. Selama remisi terus-menerus, pria kopi secara berkala diizinkan untuk memiliki kopi lemah dengan susu, tetapi tidak pada saat perut kosong.

Produk yang DiizinkanProduk yang Dilarang
Sup daging rendah lemak dengan kaldu sekunder. Daging kaldu: ayam, daging sapi, varietas makanan lainnya. Sup susu dengan sereal atau pasta diperbolehkan. Sup sereal kental. Sup dengan kaldu sayuran. Sup tumbuk.
Ikan rendah lemak, hidangan ikan cincang: dikukus, dalam oven, dipanggang dalam foil.Kadang-kadang Anda bisa makan ikan hering rendah lemak yang basah kuyup.
Minyak zaitun, bunga matahari murni, mentega tawar dalam jumlah sedikit.
Produk susu keasaman tinggi: kefir, ayran, tan.
Produk susu berlemak: susu mentega, susu utuh, susu kental, krim, keju.
Telur rebus, telur dadar. Anda dapat telur mentah, tetapi hanya kualitas terbukti (risiko tinggi infeksi salmonella).Telur rebus, telur goreng.
Pasta rebus, sereal: nasi, hercules, soba, semolina.Barley, jagung, beras liar, granola, dedak butiran, millet, barley mutiara, barley, bubur jagung, kacang polong.
Sayuran dengan jumlah besar serat yang tidak bisa dicerna: lobak, lobak, kol putih, kacang polong, lobak, rutabaga, bit (selama periode eksaserbasi)
Sayuran, bumbu dapur, mengiritasi mukosa lambung: sorrel, rhubarb, bawang, bawang putih, tomat asam.
Berry, buah-buahan dengan asam: buah ara, gooseberry, kismis, anggur, lemon, limau, jeruk keprok, jeruk, nanas, semangka.
Kacang-kacangan, biji-bijian, buah-buahan kering, aprikot.
Saus susu putih.Saus pedas, asin, pedas: lobak, sawi, saus tomat, cuka.
Makanan penutup: selai jeruk, madu, permen, marshmallow, selai, selai, jelly, jelly, mousse, krim.Es krim cokelat.
Kaldu dedak gandum, pinggul mawar, jus non-asam dari perasan segar 1: 1 dengan air, teh ringan, kolak.
Roti dari tepung tepung basi (sehari atau lebih setelah dipanggang).Roti gandum hitam.
Memanggang dari adonan tidak beragi tanpa ragi dalam jumlah sedikit. Isi yang diizinkan: apel, ikan, daging tanpa lemak, keju cottage. Rusks, cookie yang tidak diberi pemanis.Pembakaran.

Apakah mungkin dengan tukak lambung...

Minum soda?

Banyak pasien mengambil soda untuk menghentikan mulas, ketidaknyamanan. Soda mampu menetralkan efek asam klorida, yang diproduksi dalam jumlah besar dengan tukak lambung. Tetapi - lingkaran setan muncul: begitu soda meninggalkan lambung dan masuk ke duodenum, tubuh menghasilkan porsi asam baru dalam jumlah yang lebih besar. Selain itu, interaksi soda dan asam klorida menghasilkan karbon dioksida, yang menggembungkan dinding perut, dan ini adalah bahaya perforasi. Karena itu, soda dilarang.

Untuk merokok?

Merokok dilarang dengan tukak lambung, karena asap tembakau mengiritasi saluran pencernaan dan memicu peningkatan gejala penyakit - nyeri, sendawa, mulas. Nikotin memasuki lambung dengan air liur, memperlambat penyembuhan borok, menghambat regenerasi, dan juga mengiritasi selaput lendir dan usus seperti makanan, mis. mengaktifkan produksi pepsin, asam klorida. Jika perut kosong, selaput lendir akan menderita aksi agresif jus lambung. Jika Anda merokok dengan perut penuh, aktivitas kelenjar pencernaan, fungsi motorik juga akan meningkat, yang mengarah pada pelepasan konten lambung ke kerongkongan, terutama pada orang dengan kekurangan jantung. Fakta statistik yang menyedihkan - perokok menderita penyakit ini 5 kali lebih sering daripada bukan perokok.

Asap rokok elektronik?

E-rokok yang dipasarkan dengan aman juga dilarang. Pasien yang tidak mematuhi saran ini akan setuju bahwa "merokok aman" menyebabkan mulas, sendawa, kekeringan dan rasa asam di mulut. Uap yang terjadi ketika merokok tidak begitu aman dan mengandung banyak zat berbahaya (dan, menurut penelitian oleh ilmuwan Jepang, Amerika, dan karsinogen). Kimia berbahaya mengendap dalam air liur, masuk ke perut ketika ditelan.

Meminum alkohol?

Beberapa orang mengklaim bahwa vodka, cognac, dan minuman keras lainnya mempercepat penyembuhan sakit maag dan mengurangi rasa sakit. Namun, dokter termasuk kategori ini - alkohol dilarang. Alkohol apa pun, apakah itu wiski berusia 20 tahun atau brendi murah, meningkatkan peradangan di saluran pencernaan, meningkatkan keasaman jus lambung, dan memperlambat fungsi motorik. Alkohol sering menyebabkan eksaserbasi penyakit dan menyebabkan perdarahan lambung.

Produk susu yang bermanfaat dengan sejumlah besar protein, kalsium dapat dimasukkan ke dalam diet pada tahap remisi. Keju segar dengan kadar lemak sekitar 15% diperbolehkan: ricotta, feta, Arla Oltermani, Viola Polar. Tapi keju berlemak dilarang.

Kefir

Produk susu fermentasi kaya akan asam amino, vitamin (larut air dan lemak), enzim, makronutrien dan mineral, oleh karena itu bernilai tinggi bagi tubuh, cepat diserap oleh sistem pencernaan (3 kali lebih cepat daripada susu). Pada tahap remisi stabil, Anda dapat minum kefir: segar, tidak asam (misalnya, untuk anak-anak), sedikit dihangatkan, tidak lebih dari 1 cangkir per hari. Pada periode akut, kefir dilarang.

susu

Tanpa berlebihan, susu bisa disebut produk nomor satu untuk penyakit tukak lambung. Susu menyelimuti mukosa lambung, mengurangi rasa sakit dan ketidaknyamanan, dan juga menghilangkan mulas. Susu sapi tanpa lemak yang dipasteurisasi diperbolehkan. Ahli gizi juga menyarankan pasien untuk minum susu kambing tanpa perlakuan panas, tetapi encerkan terlebih dahulu dengan air rebusan menjadi dua.

mentega

Anda dapat menambahkan minyak ke piring, persyaratan utama adalah alami dan segar. Dengan mentega, rekomendasi tentang produk susu rendah lemak tidak relevan: Anda hanya perlu membeli mentega berkualitas tinggi dengan kandungan lemak tinggi (82,5%), tetapi gunakan sebagai aditif dalam bubur dalam jumlah terbatas. Tapi minyak murah dan rendah lemak paling sering mengandung pengganti lemak susu.

Minyak buckthorn laut

Produk bermanfaat ini dapat dibeli di apotek. Sea buckthorn memiliki efek antiinflamasi dan regeneratif yang nyata, mempercepat penyembuhan cacat ulseratif dan dengan lembut membungkus selaput lendir. Anda dapat mengambil 1-2 sdm. minyak buckthorn laut per hari, sebelum makan.

Telur ayam termasuk dalam daftar makanan yang bisa Anda makan: protein kaya akan lemak rendah kalori, protein, asam amino dan cepat diserap oleh tubuh. Kuning telur sudah jenuh dengan vitamin (D, E, A, B) dan mineral serta lemak emulsi. Selama remisi, Anda dapat menggunakan 2 pcs. telur rebus per hari (D-0) atau sebagai telur dadar uap. Telur mentah juga berguna pada perut kosong - mereka membuat film pelindung pada mukosa lambung, tetapi dokter tidak merekomendasikan opsi ini, karena ada risiko tinggi infeksi salmonellosis. Telur puyuh, yang menghambat rasa sakit, meredakan peradangan, sepenuhnya diserap oleh tubuh, dan memiliki efek antibakteri, tidak kalah bermanfaat. Rekomendasi untuk penggunaannya sama, 4-5 telur puyuh per hari bisa.

Selama remisi, Anda dapat menggunakan teh hitam, teh hijau lemah dengan susu, herbal (jika tidak ada alergi), Anda dapat menggunakan teh herbal dari apotek, yang disebut lambung. Teh hitam pekat kaya akan teofilin, yang mengaktifkan produksi asam klorida, yaitu. meningkatkan keasaman dan Anda tidak bisa minum yang diseduh dengan keras.

Orang-orang yang tidak bisa membayangkan hidup mereka tanpa secangkir aroma yang menyegarkan harus melepaskan kopi (alami dan instan) jika didiagnosis tukak lambung. Minuman panas mengiritasi mukosa lambung dan meningkatkan peradangan yang ada. Kopi jenuh dengan bahan kimia yang meningkatkan kadar asam klorida. Segera setelah minum kopi, mulas terjadi, menarik rasa sakit di perut. Pada tahap remisi persisten, ketika maag sudah sembuh, Anda bisa minum kopi alami dengan susu setiap 7-14 hari sekali, tetapi tidak dengan perut kosong. Alternatif adalah sawi putih, tetapi, sekali lagi, hanya dengan izin ahli gastroenterologi.

Kacang-kacangan dan biji-bijian

Biji yang kaya akan vitamin, mineral, asam lemak tak jenuh, kacang-kacangan dilarang di setiap periode perjalanan penyakit: mereka mengiritasi dinding perut, menyebabkan mulas dan mencerna untuk waktu yang lama. Selain itu, potongan keras melukai mukosa.

Pisang

Buah ini termasuk dalam daftar produk yang diizinkan dan bahkan direkomendasikan. Bubur pisang membungkus mukosa lambung, meningkatkan pencernaan, mengurangi keasaman, memiliki nilai gizi yang tinggi. Beberapa peneliti mengklaim bahwa pisang mengandung zat yang merugikan Helicobacter pylori. Pisang harus matang, lebih baik dicincang.

Kubis

Kubis putih, termasuk kol awal, dikontraindikasikan karena mengandung serat yang tidak dapat dicerna, meningkatkan pembentukan gas, mengiritasi selaput lendir, dan memperlambat penyembuhan. Tapi jus kubis dalam masa remisi - itu mungkin dan bahkan perlu!

Akar bit

Sayuran kaya akan serat yang tidak bisa dicerna, mengandung sejumlah asam alami yang meningkatkan pH jus lambung. Anda tidak bisa makan bit dalam periode akut, tetapi dalam periode remisi dimungkinkan, tidak banyak. Ada bukti manfaat jus bit, yang dapat dengan hati-hati dimasukkan dalam makanan, diencerkan dengan air 1: 1 dan dalam jumlah kecil, sebelumnya diamkan selama 3 jam.

Lada

Cabai pedas dan paprika dilarang. Semuanya jelas tentang akut, tetapi paprika mengandung zat dengan efek iritasi - alksioid capsiacin. Lada juga memprovokasi produksi asam klorida..

Mentimun

Kebanyakan ahli dengan suara bulat melarang mentimun dalam bentuk apa pun selama eksaserbasi dan remisi, karena mereka meningkatkan keasaman. Tetapi dengan tidak adanya peningkatan keasaman selama periode remisi, Anda dapat makan mentimun segar segar tanpa kulit dalam bentuk hancur, misalnya, parut pada parutan kasar, tidak lebih dari 200 gr. per hari.

Bawang, bawang putih, jahe, bawang putih liar, sayuran pedas dan rempah lainnya

Semua ini sangat dilarang, karena mengiritasi dan dapat memicu eksaserbasi, meningkatkan aktivitas kelenjar pencernaan, mengaktifkan produksi asam klorida dan meningkatkan nafsu makan. Beberapa dokter mengizinkan pasien untuk menambahkan sayuran pedas ke dalam makanan di piring setelah dikukus atau direbus, tetapi semuanya murni individu.

Pancake, kue, kue, pasta

Sayangnya, pancake tradisional Rusia tidak diperbolehkan. Adonan untuk membuat pancake saja terdiri dari beberapa komponen, dan mereka digoreng dalam minyak, yang berarti hidangan itu dilarang. Jika Anda memanggang pancake dalam wajan kering, hidangan tersebut tidak akan menjadi makanan. Pangsit adalah campuran daging dan adonan lemak, tidak bisa dicerna dan berat, yaitu mereka tidak bisa tanpa reservasi. Pangsit juga tidak diinginkan, pengecualian dari adonan tidak beragi dengan dadih ringan atau isi apel. Adapun pasta - bihun rebus halus diizinkan.

Manis

Permen, cokelat, karamel, kacang jeli manis, kue pastry, pastry, permen oriental dilarang. Semua ini adalah karbohidrat berbahaya yang terus menerus yang membuat pencernaan menjadi sulit, meningkatkan produksi asam klorida, jus pencernaan, dan mengiritasi saluran pencernaan. Di masa depan - memprovokasi muntah, mulas, nyeri.

Gula

Batasi gula dalam makanan hingga maksimal. Ini adalah karbohidrat yang mudah dicerna yang mengurangi penyerapan vitamin B..

Buah kering

Dicintai oleh semua orang, aprikot kering, kismis, plum, kurma kaya akan asam organik, yang memicu eksaserbasi penyakit dan sepenuhnya dilarang. Selama periode remisi persisten, kadang-kadang Anda dapat menambahkan plum basah, dan lebih disukai rebus, aprikot kering dalam sereal (2-3 pcs. Per porsi).

Buah dan beri

Selama masa remisi, buah dan berry matang non-asam dapat diparut dan dikupas: raspberry, stroberi liar, apel, pir, pisang, terbatas pada plum manis, kesemek. Tetapi dengan mempertimbangkan fakta bahwa mereka masih memprovokasi sekresi kelenjar pencernaan, lebih baik memakannya setelah perlakuan panas - memanggang atau dalam bentuk selai, selai.

Di Internet Anda dapat menemukan banyak artikel di mana tidak semuanya ketat, ruang lingkup diet diperluas. TAPI:

semua secara individu, hanya dokter yang memilih diet untuk pasien. Sebagai contoh, tidak mungkin untuk membandingkan keadaan lambung pada pasien dengan riwayat riwayat tukak lambung lebih dari 20 tahun yang lalu, berhasil diobati dan disembuhkan, dan pada seseorang yang mengalami periode akut beberapa bulan lalu. Jika yang pertama sudah dapat memiliki banyak dari apa yang dimakan orang sehat, maka kebab kedua yang tidak bersalah dapat memperburuk dan meniadakan hasil pengobatan.

semakin ketat, pola makan yang diamati dengan cermat, semakin kecil kemungkinan terserang penyakit saluran pencernaan. Seandainya maag telah diobati, setahun telah berlalu setelah mengikuti diet nomor 1. Tapi ini bukan alasan untuk "pergi istirahat." Orang dengan riwayat perut atau ulkus duodenum memiliki kecenderungan tidak hanya kambuh, tetapi juga pada perkembangan gastritis di bagian perut lainnya, onkologi, dan penyakit gastrointestinal lainnya..

Seperti yang belum pernah ada sebelumnya, pepatah "God save" relevan, tidak ada pesta dengan teman selama 2-3 minggu perawatan di rumah sakit!

Produk yang memiliki efek penyembuhan

Ada tiga produk yang tersedia yang memiliki efek terapi..

  1. Jus kentang segar. Makanan super sederhana yang dapat digunakan untuk perawatan. Ini memiliki regeneratif, penyembuhan luka, analgesik, efek anti-inflamasi. Jus kentang juga menghancurkan flora patogen yang ada di perut. Siapkan jus dari kentang segar berkualitas tinggi dan minum segera. Diterima di luar periode eksaserbasi, setengah jam sebelum makan, 3 minggu berturut-turut. Volume: mulai dengan beberapa sendok, bawa hingga 150 ml per hari. Lebih baik mengambil dalam bentuk encer, 1: 1.
  2. Susu rendah lemak. Ini menyelimuti dinding perut, melindungi organ dari aksi agresif produk dan jus lambung, mempercepat proses regenerasi, kusam atau bahkan menghentikan rasa sakit.
  3. Madu. Dalam jumlah kecil, madu dapat dimakan setiap hari: produk ini kaya akan unsur-unsur jejak, vitamin, memiliki efek menguntungkan pada seluruh saluran pencernaan. Sedangkan untuk proses ulseratif, madu membantu meredakan peradangan, mengurangi sekresi, menetralkan efek asam klorida, dan mengurangi rasa sakit. Madu mengurangi mual dan mulas yang melekat pada penyakit, meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah.
  4. Jus kubis segar. Mengandung asam askorbat dan anti-ulkus vitamin U yang stabil. Jus ini telah terbukti mempercepat jaringan parut luka dan melawan Helicobacter pylory.

Mereka dapat dimasukkan dalam daftar hidangan, satu-satunya peringatan tentang jus kubis: Anda dapat meminumnya dengan jus segar, diencerkan dengan air (1: 1), tidak lebih dari 100 ml sekaligus, 2-3 kali sehari. Yang paling penting hanya selama masa remisi!

Perkiraan menu tujuh hari untuk periode remisi

Menu selama seminggu dengan perut dan ulkus duodenum memungkinkan Anda merencanakan diet terlebih dahulu dan membeli produk yang diperlukan. Diet di rumah dapat dilakukan dengan memasukkan hidangan lain yang disiapkan dari makanan yang diizinkan dan dengan mempertimbangkan prinsip-prinsip yang dijelaskan di atas.

Senin

  • Sarapan: Casserole keju labu dan cottage. Teh hijau.
  • Makan siang: Apel dipanggang dengan madu.
  • Makan siang: Sup ikan dengan cod dan sayuran. Kelinci kelinci dengan saus putih. Salad Wortel dengan Herbal dan Krim Asam.
  • Snack: Vitamin Kissel. Biskuit.
  • Makan malam: Risotto diet. Saus kalkun.
  • Larut malam: Segelas hangat non-asam kefir.

Selasa

  • Sarapan: Bubur semolina. 2 telur rebus. Teh lemah.
  • Makan siang: Puding krim asam. 1 pisang.
  • Makan siang: Zucchini dan sup kentang. Potongan Daging Ayam Kukus dengan Bihun.
  • Snack: souffle keju cottage.
  • Makan malam: Pike hinggap dengan wortel dalam saus krim asam untuk pasangan. Apel panggang.
  • Larut malam: Segelas susu hangat.

Rabu

  • Sarapan pagi: Kue keju. Milk Kissel.
  • Makan siang: Bubur soba gosok. Teh lemah.
  • Makan siang: Sup dengan bihun di kaldu sayuran. Tempel ikan dengan bubur oatmeal. Apple mousse.
  • Snack: 1 cangkir susu hangat. 2 kerupuk.
  • Makan malam: Kentang, Salad Wortel.
  • Makan Malam Terlambat: Jelly Buah dan Yogurt Alami.

Kamis

  • Sarapan: Bubur nasi dalam susu. Kompot apel.
  • Makan siang: Pir panggang dengan yogurt alami.
  • Makan siang: Pilaf dari nasi dengan daging sapi rebus. Apel dan pir rebus dalam sirup.
  • Snack: Cookie tanpa pemanis. Segelas susu panggang fermentasi.
  • Makan malam: Jellied Turkey. Sayuran kukus. Kissel berry.
  • Larut malam: Segelas susu panggang hangat yang difermentasi.

Jumat

  • Sarapan: Bubur semolina dengan selai buah. Kompot Berry.
  • Makan siang: Keju cottage dengan madu. Jelly oatmeal.
  • Makan siang: Sup nasi. Souffle kelinci dengan haluskan labu.
  • Snack: Apple dan Puding Hercules.
  • Makan malam: Casserole kentang dan kembang kol dengan keju. Kue Ikan Kukus.
  • Larut malam: Segelas susu hangat.

Sabtu

  • Sarapan: Telur dadar uap dari dua telur. Strawberry Kissel.
  • Makan siang: Segelas susu panggang hangat yang difermentasi. marsmalow.
  • Makan siang: Sup ayam dengan nasi. Bakso sapi kukus dan pure brokoli. Kaldu rosehip.
  • Snack: Pangsit malas dengan keju cottage.
  • Makan malam: Sepotong bubur dengan daging rebus. Rebusan dedak gandum.
  • Larut malam: Teh hangat dengan susu.

Minggu

  • Sarapan: Sup susu dengan bihun. Kakao dalam susu.
  • Makan siang: Satu telur rebus. Teh hangat dengan biskuit non-biskuit.
  • Makan siang: Sup dengan kalkun dan sayuran. Zucchini diisi dengan daging.
  • Snack: Kue spons protein dengan selai.
  • Makan malam: kentang tumbuk. Lidah rebus. Koktail kefir stroberi dengan stroberi.
  • Makan Malam Terlambat: Segelas Yogurt.

Menu untuk tukak lambung dikembangkan oleh dokter, dengan mempertimbangkan tingkat keparahan dan karakteristik penyakit. Menu yang diberikan adalah menu dasar, yang menjadi sandaran mereka ketika menyusun menu utama. Resep untuk setiap hidangan dapat ditemukan di Internet..

Diet eksaserbasi

Seperti yang telah kita katakan, diet untuk memperburuk sakit maag adalah tabel 1A, dan kemudian 1B (tabel Pevzner).

Diet nomor 1A

Diet untuk periode ulkus akut, yang harus diamati selama 1-2 minggu. Jika ini merupakan eksaserbasi gastritis, diet diikuti 2-7 hari. Pastikan untuk mematuhi istirahat di tempat tidur. Tujuan:

  • mengurangi keparahan dari proses inflamasi;
  • mempercepat pemulihan mukosa gastrointestinal;
  • mengurangi rangsangan reseptor lambung.

Diet selama periode eksaserbasi sangat hemat, dasar dari diet ini adalah bubur piring dan produk direbus dalam air atau dikukus (juga dihaluskan atau bubur, haluskan). Suhu piring adalah 30-40 derajat. Kandungan kalori menu dikurangi menjadi 1800-2000 Kkal per hari karena pengurangan karbohidrat menjadi 200 gram, protein hingga 80 gram. (65-70% hewan) dan lemak hingga 80 gr. (20% sayuran). Lebih baik untuk sepenuhnya mengecualikan garam (maksimum - 8 g per hari).

Dalam kasus eksaserbasi, berikan preferensi untuk sereal rebus, daging rendah lemak dan souffle ikan, kentang tumbuk, omelet uap.

Inilah hidangan yang diizinkan. Dan segala sesuatu yang tidak diperbolehkan dilarang, dan ketat dan tanpa syarat.

Makanan yang diizinkan:

  • sereal sup lendir (dihaluskan) atau susu, sup tepung;
  • 5% bubur dalam air / susu encer, dimungkinkan - dari sereal yang dihancurkan untuk makanan bayi (soba, beras, semolina);
  • daging tanpa lemak cincang, dalam bentuk souffle uap, kentang tumbuk (dari kelinci, sapi, ayam, dan kalkun tanpa kulit);
  • ikan rendah lemak (souffle, kentang tumbuk);
  • jus manis dari buah yang tidak mengiritasi, diencerkan dengan air matang 1: 1;
  • telur orak-arik;
  • souffle dadih;
  • telur dadar uap;
  • teh dengan susu lemah;
  • kaldu rosehip dipermanis;
  • sedikit mentega di piring;
  • minyak sayur;
  • susu - sebagai aditif untuk masakan;
  • jeli susu;
  • tumbuk sayuran dalam piring (dalam sup), misalnya, dari toples makanan bayi. Harap dicatat bahwa hidangan dan makanan pendamping dari sayuran tidak termasuk;
  • rebusan dedak gandum.

Diet nomor 1B

Diangkat segera setelah penyelesaian tabel 1A. Dipatuhi dalam jangka waktu yang ditentukan oleh dokter, biasanya 1-2 minggu, lalu masuk ke tabel No. 1. Masuknya iritan ke saluran pencernaan juga terbatas. Nilai energi dibawa hingga 2900 Kkal, hanya karbohidrat dikurangi menjadi 300 g, jumlah protein dan lemak - 90-95 g per hari.

Pro dan kontra dari diet nomor 1

Dari sudut pandang kedokteran, diet tidak memiliki kekurangan. Ahli gastroenterologi merekomendasikannya untuk berbagai penyakit pada saluran pencernaan - seperti yang ditunjukkan dalam praktik, diet semacam itu mengurangi beban pada sistem pencernaan, mempercepat pemulihan dan meningkatkan kesejahteraan. Diet yang tepat memungkinkan Anda mengendalikan penyakit, mis. hidup sepenuhnya dengan penyakit kronis dan meminimalkan terapi obat.

Kelemahan yang sangat kondisional adalah kenyataan bahwa makanan dan minuman tertentu perlu ditinggalkan, tetapi pasien yang setidaknya pernah mengalami eksaserbasi ulkus karena gangguan diet dan telah mempelajari semua "pesona" kondisi ini dapat dengan mudah membuat pilihan yang tepat. Tentu saja, Anda harus memasak sendiri secara terpisah dari seluruh keluarga, memikirkan menu dan diet, tetapi bisnis ini juga menguntungkan: 2-3 minggu, dan makanan seperti itu akan menjadi norma.!

Hal Ini Penting Untuk Mengetahui Tentang Diare

Sel darah putih - ini adalah salah satu varietas dari unsur-unsur darah yang terbentuk (sel-selnya). Mereka bertanggung jawab untuk menghilangkan peradangan, menghancurkan patogen yang telah memasuki tubuh.

Esofagitis refluks adalah peradangan pada lapisan dalam esofagus. Ini terbentuk karena isian pH dari lambung. Dia langsung mulai menimbulkan korosi pada selaput lendir yang melindungi kerongkongan dari lingkungan yang agresif.