Tabel No. 1 (Diet untuk tukak lambung dan duodenum)

Indikasi:

1) tukak lambung perut dan duodenum selama periode pemulihan setelah eksaserbasi tajam dan dengan eksaserbasi unsharp;

2) eksaserbasi ringan gastritis kronis dengan sekresi yang dipertahankan atau meningkat;

3) gastritis akut selama pemulihan.

Saat menggabungkan penyakit tukak peptik dengan penyakit lain pada sistem pencernaan, gunakan pilihan diet No. 1. Diet No. 1 tanpa hemat mekanis - diet "tidak terlindungi" No. 1 - digunakan pada tahap terakhir pengobatan untuk eksaserbasi penyakit tukak peptik dan dengan gejala yang lamban. Menurut komposisi kimia dan makanan yang diatur, diet ini sesuai dengan diet yang digosok No. 1. Makanan dan hidangan yang sangat menggairahkan sekresi lambung dikeluarkan. Makanan dimasak dengan direbus, tetapi tidak dihaluskan: daging dan ikan dengan sepotong, sereal yang rapuh, sayuran dan buah-buahan dalam bentuk mentah.

Tujuan dari diet No. 1: hemat kimia, mekanik dan termal pada saluran pencernaan dengan nutrisi yang tepat, mengurangi peradangan, meningkatkan penyembuhan borok, menormalkan fungsi sekresi dan motorik lambung.

Karakteristik umum dari tabel diet No. 1: menurut kandungan kalori, kandungan protein, lemak dan karbohidrat, diet fisiologis lengkap. Patogen kuat sekresi lambung, iritasi pada selaput lendirnya, yang proporsinya tetap dalam lambung dan sulit dicerna makanan dan hidangan terbatas. Makanan disiapkan terutama dihaluskan, direbus dalam air atau dikukus. Beberapa hidangan dipanggang tanpa kerak. Ikan dan daging non-kasar dibiarkan berkeping-keping. Garam terbatas. Hidangan yang sangat dingin dan panas tidak termasuk.

Komposisi kimiawi dan kandungan kalori dari diet No. 1: karbohidrat - 400-420 g; protein - 90-100 g (60% hewan), lemak - 100 g (30% sayuran), kalori - 2800-3000 kkal; natrium klorida (garam) 10-12 g, cairan bebas - 1, 5 l.

Diet selama diet No. 1: 5-6 kali sehari. Sebelum tidur: susu, krim.

Makanan dan hidangan yang direkomendasikan dan dikecualikan:

- sup. Dari sayuran tumbuk yang diizinkan pada wortel, kaldu kentang, sup susu dari sereal tumbuk atau rebus (hercules, semolina, beras, dll.), Bihun dengan penambahan sayuran tumbuk, sup krim susu dari sayuran: sup pure dari ayam yang dimasak atau daging, dari beri beri manis dengan semolina. Tepung sup hanya dikeringkan. Sup dibumbui dengan mentega, campuran telur dan susu, krim. Dan dengan kuncinya: kaldu daging dan ikan, kaldu jamur dan sayuran yang kuat, sup kol, borscht, okroshka;

- produk roti dan tepung. Roti gandum dari tepung kelas tertinggi dan pertama dipanggang atau dikeringkan kemarin; biskuit kering, kue kering, 1-2 kali seminggu, roti non-roti yang dipanggang dengan baik, pai panggang dengan apel, daging rebus atau ikan dan telur, selai, keju cottage dengan keju cottage. Dan dengan kuncinya: gandum hitam dan roti segar apa saja, produk dari mentega dan puff pastry;

- daging dan unggas. Tidak berminyak, tanpa tendon, fasia, kulit pada burung. Hidangan daging sapi rebus dan rebus, daging kambing muda rendah lemak dan daging babi, ayam, kalkun. Hidangan rebus, termasuk daging dengan sepotong daging sapi rendah lemak, ayam, kelinci. Irisan daging, bakso, pangsit, souffle, kentang tumbuk, zrazy; stroganoff daging sapi dari daging rebus. Daging rebus dipanggang dalam oven. Lidah dan hati rebus. Dan dengan kuncinya: varietas daging dan unggas berlemak atau berotot, bebek, angsa, makanan kaleng, daging asap;

- ikan. Jenis rendah lemak tanpa kulit, dalam potongan atau dalam bentuk potongan daging: direbus dalam air atau dikukus. Dan dengan kuncinya: lemak, ikan asin, makanan kaleng;

- produk susu. Krim susu. Kefir non-asam, yogurt, acidophilus. Keju cottage non-asam segar (dihaluskan) dan krim asam. Hidangan dadih: kue keju panggang, souffle, pangsit malas, puding. Keju tajam, terkadang diiris. Dan dengan kuncinya: produk susu keasaman tinggi, keju tajam, asin. Batasi krim asam;

- telur. 2-3 potong sehari. Telur dadar rebus, matang. Dan dengan kuncinya: telur rebus dan goreng;

- sereal. Semolina, beras, soba, gandum. Bubur dimasak dalam susu atau air, lantainya kental dan dihaluskan (soba). Souffle uap, puding, irisan daging sereal. Bihun, pasta cincang halus, direbus. Dan dengan kuncinya: millet, jelai mutiara, jelai, bubur jagung, kacang-kacangan, pasta utuh;

- Sayuran. Kentang, wortel, bit, kembang kol, kacang hijau terbatas. Dikukus atau dalam air dan dihaluskan (kentang tumbuk, souffle, puding uap). Labu dan labu awal yang tidak diobati. Sup cincang halus - dalam sup. Tomat non-asam matang hingga 100 g. Dan dengan kuncinya: kol putih, lobak, rutabaga, lobak, sorrel, bayam, bawang, mentimun, acar, acar dan acar sayuran, jamur, camilan sayuran kaleng;

- makanan ringan. Salad sayuran rebus, daging, ikan. Lidah rebus, pasta hati, sosis dokter, susu, diet; ikan jeli dengan kaldu sayuran, sturgeon caviar, sesekali herring rendah lemak dan daging cincang, keju ringan, ham tawar tanpa lemak. Dan dengan kuncinya: semua camilan pedas dan asin, makanan kaleng, daging asap;

- buah-buahan, hidangan manis, permen. Dalam bentuk bubur, rebus dan panggang, beri dan buah manis. Kentang tumbuk, jelly, mousse, jelly, sambuca, kolak (dihaluskan). Meringue, bola salju, krim, milk jelly. Gula, madu, selai tidak asam, marshmallow, permen. Dan dengan kuncinya: buah-buahan dan berry yang asam, tidak matang, kaya serat, buah-buahan kering yang tidak dipasteur, coklat, es krim;

- saus dan rempah-rempah. Susu (bechamel) tanpa tepung, dengan tambahan mentega, krim asam, buah, susu-buah. Terbatas - dill, peterseli, vanilla, kayu manis. Dan dengan kuncinya: daging, ikan, jamur, saus tomat, lobak, mustard, merica;

- minumannya. Teh lemah, teh dengan susu, krim, kakao lemah dan kopi dengan susu. Jus manis dari buah-buahan dan beri. Kaldu rosehip. Dan dengan kuncinya: minuman berkarbonasi, kvass, kopi hitam;

- lemak. Mentega yang tidak tawar, sapi lebur premium. Minyak nabati olahan ditambahkan ke piring. Dan dengan kuncinya: semua lemak lainnya.

Contoh menu diet nomor 1 (dihaluskan).

Sarapan pertama: telur rebus, bubur susu beras tumbuk, teh dengan susu.

Sarapan kedua: apel panggang dengan gula.

Makan siang: sup susu oat tumbuk, bakso kukus daging dengan pure wortel, mousse buah.

Snack: kaldu mawar liar, kerupuk.

Makan malam: ikan rebus, dipanggang dengan saus susu, kentang tumbuk, teh dengan susu.

Contoh menu diet No. 1 (tidak dihaluskan).

Sarapan pertama; Telur yang direbus lembut, bubur gandum, teh dengan susu

Sarapan kedua: keju cottage segar yang tidak asam, kaldu rosehip.

Makan siang: sup kentang vegetarian, daging rebus yang dipanggang di bawah bechamel, wortel rebus, kompot rebus buah kering rebus.

Snack: rebusan dedak gandum dengan gula dan kerupuk.

Makan malam: ikan rebus, dipanggang dengan saus susu, wortel dan apel, teh dengan susu.

Tabel 1A

Indikasi:

1) eksaserbasi ulkus peptikum yang tajam pada lambung dan duodenum dalam 6-8 hari pertama pengobatan;

2) eksaserbasi tajam gastritis kronis pada hari-hari pertama perawatan;

3) gastritis akut pada hari ke-2 sampai ke-4 perawatan.

Tujuan dari diet No. 1A: penghindaran mekanik, kimia, dan termal maksimum pada saluran pencernaan, mengurangi peradangan, meningkatkan penyembuhan borok, menyediakan nutrisi selama tirah baring.

Karakteristik umum dari tabel diet No. 1A: diet rendah kalori karena karbohidrat dan sedikit protein dan lemak. Jumlah natrium klorida (garam meja) terbatas. Makanan dan hidangan yang dikecualikan yang merangsang sekresi lambung dan mengiritasi selaput lendirnya. Makanan disiapkan dalam bentuk bubur, direbus dalam air atau dikukus, diberikan dalam bentuk cair dan lembek. Hidangan panas dan dingin tidak termasuk.

Komposisi kimiawi dan kandungan kalori dari diet No. 1A: karbohidrat - 200 g; protein - 80 g (60-70% hewan), lemak - 80-90 g (20% sayuran), kalori - 1900-2000 kkal; natrium klorida (natrium klorida) - 8 g, cairan bebas - 1, 5 l.

Diet dengan diet No. 1A: 6 kali sehari dalam porsi kecil. Di malam hari: susu.

Makanan dan hidangan yang direkomendasikan dan dikecualikan:

- sup. Lendir dari semolina, oat, beras, jelai mutiara dengan penambahan campuran telur-susu, krim, mentega;

- produk roti dan tepung. Dan dengan kuncinya;

- daging dan unggas. Daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, kelinci, ayam, kalkun. Dibersihkan dari tendon, fasia, lemak, kulit. Masak, lewat 2-3 kali melalui penggiling daging dan dalam bentuk kentang tumbuk atau souffle uap beri 1 kali sehari;

- ikan. Steam souffle 1 kali sehari (bukan daging) dari spesies ikan rendah lemak, direbus tanpa kulit;

- produk susu. Susu, krim, souffle kukus dari keju cottage tumbuk yang baru disiapkan. Dan dengan kuncinya: keju, minuman asam susu, krim asam dan keju cottage biasa;

- telur. Hingga 3 potong per hari - hanya omelet rebus dan uap;

- sereal. Sereal cair dari semolina, tepung sereal, soba tumbuk, oatmeal, dan nasi dengan tambahan susu atau krim;

- Sayuran. Dan dengan kuncinya;

- makanan ringan. Dan dengan kuncinya;

- buah-buahan, makanan manis, dan permen. Jelly dan jeli dari apel dan buah-buahan manis. Gula / Madu. Agar-agar susu. Dan dengan kuncinya: buah mentah, gula-gula;

- saus dan rempah-rempah. Dan dengan kuncinya;

- minumannya. Teh lemah dengan susu atau krim, jus dari buah dan buah segar, diencerkan dengan air dan gula, kaldu rosehip. Dan dengan kuncinya: kopi, kakao, minuman berkarbonasi;

- lemak. Minyak nabati krim dan olahan segar ditambahkan ke makanan siap saji.

Contoh menu diet No. 1A.

Sarapan pertama: dua telur rebus, susu.

Sarapan kedua: susu.

Makan siang: sup mukosa oatmeal, souffle ayam kukus, jeli buah.

Makanan ringan: krim susu, kaldu rosehip.

Makan malam: bubur susu beras tumbuk, susu.

Tabel nomor 1B

Indikasi:

1) tukak lambung perut dan duodenum atau gastritis kronis dengan atenuasi eksaserbasi tajam setelah diet No. 1A;

2) gastritis akut setelah diet No. 1A.

Tujuan diet No. 1B: hemat mekanis, kimia, dan termal saluran pencernaan, mengurangi peradangan, meningkatkan penyembuhan borok, menyediakan nutrisi yang tepat selama mode setengah tidur.

Karakteristik umum dari diet No. 1B: diet kalori sedikit berkurang karena karbohidrat dengan kandungan protein dan lemak yang normal. Makanan dan hidangan yang merangsang sekresi lambung dan mengiritasi selaput lendirnya sangat terbatas. Makanan direbus dalam air atau dikukus, dilap, diberikan dalam bentuk semi-cair dan menguap. Jumlah natrium klorida terbatas. Makanan yang sangat panas dan dingin tidak termasuk.

Komposisi kimiawi dan kandungan kalori dari tabel diet No. 1B: karbohidrat - 300-350 g; protein - 90 g (60-70% hewan), lemak - 90-95 g (25% sayuran), kalori - 2500-2600 kkal; natrium klorida - 8-10 g, cairan bebas - 1, 5 l.

Rejimen diet dengan diet No. 1B: 6 kali sehari. Di malam hari: susu.

Makanan dan hidangan yang direkomendasikan dan dikecualikan:

- sup. Pada kaldu lendir dengan sereal tumbuk (semolina, beras, oat, gandum) dan campuran susu telur, susu dengan sereal tumbuk;

- produk roti dan tepung. Hanya 75-100 g kerupuk irisan tipis dari tepung premium;

- daging dan unggas. Daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, kelinci, ayam, kalkun. Dibersihkan dari tendon, fasia, lemak, kulit. Rebus dan masukkan 2 kali melalui penggiling daging. Souffle uap, pangsit, bakso, kentang tumbuk. Kentang tumbuk dapat ditambahkan ke sup;

- ikan. Tipe rendah lemak, tanpa kulit. Irisan daging, pangsit, souffle, dll.

- produk susu. Susu, krim, keju cottage non-asam segar, dihaluskan dengan susu. souffle jalan uap. Dan dengan kuncinya: minuman susu fermentasi dan keju;

- telur. Hingga 3 buah per hari. Rebus, telur dadar uap, piring protein kocok;

- sereal. Bubur susu tumbuk dari gandum, gandum, semolina dan beras;

- Sayuran. Kentang, wortel, pure bit dengan susu dan mentega, souffle uap;

- makanan ringan. Dan dengan kuncinya;

- buah-buahan, hidangan manis, permen. Jelly, jelly, mousse dari buah-buahan manis, jusnya. Agar-agar susu. Gula / Madu. Dan dengan kuncinya: buah mentah, gula-gula;

- saus dan rempah-rempah. Hanya susu atau krim asam;

- minumannya. Lemah teh dengan susu, krim, kaldu rosehip, buah manis dan jus berry menjadi dua dengan air. Dan dengan kuncinya: kopi, kakao, minuman berkarbonasi;

- lemak. Minyak nabati krim dan olahan segar ditambahkan ke makanan siap saji.

Contoh menu diet No. 1B.

Sarapan pertama: uap telur dadar dari dua telur, bubur semolina, susu

Sarapan kedua: susu.

Makan siang: sup nasi tumbuk, souffle daging kukus dengan kentang tumbuk, jeli apel.

Snack: kaldu mawar liar, kerupuk.

Makan malam: souffle kukus, jeli buah.

Diet untuk ulkus duodenum

Ulkus duodenum disebabkan oleh bakteri khusus yang, ketika dicerna, dengan cepat merusak dinding lambung. Penyakit semacam itu diobati dengan metode yang kompleks. Tanpa obat-obatan, sulit untuk menghilangkan gejala yang menyakitkan, tetapi nutrisi yang tepat dan pemilihan makanan tertentu memainkan peran yang sama pentingnya. Diet untuk ulkus duodenum bukan hanya program nutrisi, tetapi juga cara untuk mengobati penyakit. Menu harus dipikirkan dengan nuansa terkecil..

Fitur nutrisi klinis

Diet untuk ulkus duodenum memiliki ciri khasnya sendiri. Penting tidak hanya berbagai produk, tetapi juga metode persiapan mereka, waktu penggunaan, serta volume porsi. Nutrisi klinis melibatkan makanan fraksional. Beberapa aturan harus diikuti persis seperti yang ditentukan. Hanya dengan semua nuansa yang diperhitungkan, penyembuhan penyakit akan meningkat dan Anda akan merasakan kelegaan yang signifikan dalam kondisi Anda.

Prinsip-prinsip utama diet, serta pemilihan produk untuk ulkus duodenum:

  • ambil makanan 5-6 kali sehari dalam porsi kecil;
  • produk penggorengan harus diganti dengan pengolahan uap;
  • mengunyah makanan secara perlahan dan hati-hati;
  • dianjurkan untuk minum setidaknya 2 liter air per hari;
  • makanan yang dimasak harus mengandung jumlah garam minimum;
  • bumbu dan rempah-rempah dari makanan harus dihilangkan sepenuhnya;
  • makanan terakhir diambil paling lambat tiga jam sebelum tidur;
  • makanan harus hangat saat makan;
  • makanan panas dan dingin sangat dilarang.

Produk yang Diizinkan dan Dilarang

Saat menyiapkan menu diet, perlu dipahami dengan jelas prinsip pemilihan produk makanan. Ada kategori makanan tertentu yang sangat dilarang untuk digunakan di hadapan ulkus duodenum. Kelompok khusus berisi produk yang direkomendasikan untuk dimasukkan ke dalam makanan di hadapan penyakit seperti itu. Salah satu prinsip utama dari diet adalah pengecualian lengkap hidangan yang secara negatif mempengaruhi selaput lendir perut. Contoh nyata adalah makanan pedas atau asin, makanan cepat saji, minuman bersoda.

Produk yang diizinkan untuk ulkus duodenum:

  • sayur, susu, sup ayam;
  • sereal (sereal dalam susu atau air);
  • Roti putih;
  • daging tanpa lemak rebus;
  • air mineral;
  • produk susu skim;
  • keju rendah lemak;
  • madu;
  • sayuran dan buah-buahan beku yang tidak menyebabkan ketidaknyamanan dan pemisahan gas;
  • selulosa;
  • telur rebus.

Makanan yang dilarang untuk tukak duodenum:

  • lemak;
  • kaldu daging sapi dan babi yang kaya;
  • daging panggang;
  • lemak (babi, sapi);
  • roti gandum hitam;
  • memanggang ragi;
  • hidangan acar;
  • daging asap;
  • sayur mentah;
  • Tomat
  • kubis;
  • jeruk;
  • permen;
  • kue;
  • Kue
  • produk susu berlemak;
  • kopi;
  • teh hitam pekat;
  • minuman berkarbonasi;
  • alkohol.

Diet untuk ulkus duodenum

Beberapa penyakit pada sistem pencernaan memiliki gejala yang sama. Perkembangan penyakit menyebabkan munculnya perdarahan internal, borok berlubang, dan gastritis kronis. Diet setelah mendiagnosis kelainan pada sistem pencernaan harus segera diubah. Ulkus duodenum dibedakan oleh sejumlah fitur di bidang simptomatologi dan nutrisi terapeutik.

Penyebab utama ulkus duodenum dianggap stres mendadak atau penurunan tajam asupan makanan, sebagai cara untuk menurunkan berat badan. Sensasi nyeri yang terjadi di perut dengan adanya penyakit seperti itu disebut "lapar." Diet dalam hal ini memainkan peran khusus. Kisaran produk yang digunakan menjadi penyebab penyakit dan metode perawatan. Makanan pedas, asin dan goreng menyebabkan iritasi bohlam dan menyebabkan gejala nyeri pertama.

Porsi makanan harus minimal, tetapi makan makanan setidaknya lima kali sehari. Kebiasaan buruk, minuman berkarbonasi dan bumbu harus benar-benar dikeluarkan dari diet. Merokok dan alkohol sering menjadi penyebab utama perkembangan ulkus duodenum. Jumlah maksimum makanan per hari tidak boleh melebihi 2,5 kilogram.

Tabel diet terapi nomor 1

Ukuran porsi makanan yang digunakan, tunduk pada diet Tabel No. 1, harus sedemikian rupa sehingga tidak ada perasaan berat di perut. Jumlah karbohidrat yang diperbolehkan untuk sekali makan mencapai 400 g, lemak - 90 g, protein - 90 g. Dianjurkan untuk mengonsumsi setidaknya satu setengah liter cairan per hari. Semua bahan dikukus, direbus dengan sedikit garam dan dicacah dengan blender atau penggiling daging.

Menu sampel untuk ulkus duodenum selama sehari:

  1. Sarapan pertama: telur dadar dengan susu rendah lemak, teh hijau, keju cottage dengan madu.
  2. Makan siang: salad buah-buahan yang tidak menyebabkan ketidaknyamanan di perut (kisaran produk tergantung pada karakteristik individu dari tubuh).
  3. Makan siang: sup nasi, roti kukus dengan pure sayuran, jeli buah.
  4. Snack: segelas susu rendah lemak atau kefir.
  5. Makan malam: bakso kukus, salad bit rebus, jeli atau buah rebus.

Tabel No. 1 A - selama eksaserbasi

Ada beberapa jenis kompleks diet untuk ulkus duodenum yang direkomendasikan oleh dokter. Dalam dua minggu pertama setelah mendiagnosis eksaserbasi penyakit, spesialis meresepkan diet untuk pasien, yang disebut "tabel No. 1A." Diet berdasarkan produk yang diizinkan harus dibuat sesuai dengan nuansa tertentu. Makan dilakukan secara ketat pada waktu tertentu 5-6 kali sehari.

Contoh menu untuk ulkus duodenum selama satu hari sesuai dengan persyaratan diet "tabel No. 1A":

  1. Sarapan pertama - telur rebus, segelas susu.
  2. Makan siang - jeli buah.
  3. Makan siang - sup sayur, ikan kukus, jeli buah.
  4. Snack - omelet pada susu, kolak buah.
  5. Makan malam - bubur di atas air, rebusan berdasarkan rosehip kering.

Satu porsi makanan tidak boleh melebihi standar yang diizinkan: jumlah karbohidrat - 200 g, protein - 100 g, lemak - 90 g. Jika aturan ini tidak dipatuhi, efektivitas diet berkurang secara signifikan. Selama penggunaan hidangan, para ahli merekomendasikan untuk beristirahat sejenak. Misalnya, saat makan siang, jangan buru-buru mulai ikan segera setelah sup. Tunggu beberapa menit dan biarkan makanan mencerna perut Anda..

Menu diet untuk tukak duodenum

Tujuan utama dari diet di hadapan ulkus duodenum adalah untuk menormalkan proses pencernaan dan menghilangkan efek negatif dari produk pada selaput lendir lambung. Nutrisi diet kompleks dilakukan selama 3-4 bulan, dan dalam bentuk kronis itu dipertahankan seumur hidup. Mengubah pola makan dan bermacam-macam makanan adalah bagian dari perawatan maag secara keseluruhan.

Contoh menu untuk penyakit tukak lambung:

  1. Sarapan pertama - bubur nasi dengan susu tanpa lemak, telur rebus, teh hijau.
  2. Makan Siang - Apel Panggang.
  3. Makan siang - sup sayur, irisan daging, pure wortel, kolak.
  4. Snack - diet marshmallow, coklat atau segelas susu rendah lemak.
  5. Makan malam - kentang tumbuk, ikan kukus, kefir rendah lemak atau jeli buah.

Spesialis membedakan dua jenis makanan diet yang berbeda dalam cara mereka menyiapkan makanan. Dalam kasus pertama, produk diproses dan dipotong dengan cara tradisional. Pilihan kedua melibatkan penggilingan menyeluruh semua bahan dengan blender, mixer atau penggiling daging. Berbagai jenis makanan dipilih tergantung pada bentuk penyakit dan tingkat pengabaian.

Resep diet

Kisaran produk yang diizinkan dan dilarang untuk ulkus duodenum hanya pada pandangan pertama membuat takut banyak perubahan dalam diet biasa. Makanan diet adalah bagian khusus dari memasak. Dari serangkaian produk sederhana, mudah untuk menyiapkan banyak hidangan lezat dan sehat. Hal utama dalam hal ini adalah mematuhi aturan pemrosesan dan penggunaan bahan-bahan individual. Berikut ini beberapa resep lezat dan mudah:

  • Sup krim sayur. Untuk menyiapkan hidangan ini, siapkan produk: kentang, wortel, lobak, susu skim, mentega. Pilih jumlah bahan sesuai keinginan. Rebus semua sayuran dan potong blender. Untuk mengencerkan massa hingga konsistensi kentang tumbuk, gunakan kaldu sayur dan susu. Sebelum makan sup, masukkan sepotong kecil mentega ke dalam mangkuk.
  • Oatmeal dengan labu. Untuk 1 cangkir hercules, siapkan 2 cangkir susu skim, 1 cangkir bubur labu parut, mentega, dua sendok makan madu. Rebus oatmeal dengan susu sampai empuk. Campur bubur dengan labu dan biarkan benda kerja selama 10-15 menit, tutup panci dengan penutup. Tambahkan sedikit mentega, juga madu.
  • Puding labu diet. Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan: 150 g bubur labu, 10 g semolina, 10 g madu, 20 g susu rendah lemak, 140 g apel, 2 telur. Giling apel dan labu dengan blender. Tambahkan semolina dan susu, didihkan. Aduk madu dan telur yang sudah dikocok. Anda perlu memasak puding untuk pasangan atau dalam slow cooker.

Video: penyebab, gejala, perawatan dan diet

Ulkus duodenum adalah penyakit yang kompleks namun dapat diobati. Belajarlah dari video di bawah ini bagaimana cara mendiagnosis dan merawat penyakit dengan tepat. Setelah memeriksanya, Anda akan mengerti makanan apa yang memperburuk gejala maag, berkenalan dengan diet perkiraan untuk penyakit maag peptikum, serta dengan fitur-fitur kompleks yang bertujuan untuk cepat menghilangkan rasa sakit.

Diet No. 1 (tabel No. 1): nutrisi untuk gastritis, tukak lambung dan tukak duodenum

Diet No. 1 (tabel No. 1) adalah sistem nutrisi medis yang dirancang untuk orang dengan penyakit pada saluran pencernaan seperti gastritis, tukak lambung dan tukak duodenum.

Diet ini memiliki nilai energi yang cukup dan rasio nutrisi penting yang harmonis. Tabel No. 1 tidak termasuk bahan kimia iritasi makanan termal, serta stimulan sekresi lambung yang kuat.

Lihat juga: diet nomor 1a, diet nomor 1b.

Komposisi kimiawi dari diet No. 1:

  • protein 100 g (60% berasal dari hewan, 40% sayuran);
  • lemak hingga 100 g (20-30% sayuran, 70-80% asal hewan);
  • karbohidrat 400-450 g;
  • garam 12 g;
  • cair 1,5-2 l.

Berat ransum harian: 2,5-3 kg.

Norma diet sehari-hari No. 1: 2900–3100 kkal.

Diet: 5-6 kali sehari.

Indikasi untuk penggunaan diet No. 1:

  • tukak lambung perut dan duodenum pada tahap eksaserbasi yang membusuk;
  • tukak lambung dan duodenum selama pemulihan dan remisi;
  • gastritis akut selama periode pemulihan dan dalam fase pemulihan;
  • gastritis kronis dengan insufisiensi sekretori pada fase akut;
  • gastritis kronis dengan sekresi normal dan meningkat;
  • esofagitis;
  • penyakit refluks gastroesofagus (GERD).

Diet nomor 1 (tabel nomor 1). Makanan

Apa yang bisa saya makan dengan diet nomor 1:

Sup: sayur (dari sayuran tumbuk diizinkan) pada wortel atau kaldu kentang, susu dari sereal tumbuk atau matang, sup tumbuk (dari daging diizinkan pra-dimasak). Anda bisa mengisi sup dengan mentega, krim, atau campuran susu telur.

Sereal: oatmeal, soba, beras, semolina. Masak bubur dalam air atau susu, semi-kental dan dihaluskan. Anda juga bisa mengukus souffle, puding, dan irisan daging sereal. Rebus pasta cincang halus.

Sayuran, sayuran: kentang, bit, wortel, kembang kol, labu awal, dan zucchini. Kacang hijau terbatas. Sayuran bisa dikukus atau di dalam air. Siap untuk menggiling (kentang tumbuk, puding, souffle). Cincang dill halus dan tambahkan ke sup. Juga memungkinkan penggunaan tomat non-asam matang, tetapi tidak lebih dari 100 g.

Daging, ikan: varietas rendah lemak, tanpa tendon, fasia dan kulit pada burung dan ikan. Piring rebus dan kukus daging sapi muda, daging sapi, daging kambing muda rendah lemak, ayam, ayam, kalkun, Anda juga bisa lidah dan hati. Daging dan ikan rebus bisa dipanggang dalam oven.

Telur: 2-3 butir per hari (dadar rebus atau uap).

Buah-buahan dan berry segar: buah-buahan dan berry manis dalam bentuk tumbuk, direbus dan dipanggang.

Produk-produk susu: susu, krim, kefir dan yogurt non-asam, krim asam segar dan non-asam dan keju cottage tumbuk. Keju keras itu ringan dan diparut. Krim asam dalam jumlah terbatas.

Permen: pure buah, jelly, jelly, mousse, meringue, krim, milk jelly, madu, selai tidak asam, pastille, dan marshmallow.

Produk tepung: roti gandum dari tepung kelas tertinggi dan pertama (kering atau kemarin), biskuit kering, kue kering. 1-2 kali seminggu, roti non-roti yang dipanggang dengan baik, pai panggang dengan apel, keju cottage, selai, daging rebus, ikan, telur.

Lemak: mentega, ghee (premium), minyak olahan nabati di piring.

Minuman: teh lemah, teh dengan susu atau krim, kopi lemah dengan susu, cokelat lemah, kompot buah, jus segar dari buah-buahan dan buah manis, kaldu rosehip.

Apa yang tidak bisa Anda makan dengan diet nomor 1:

  • setiap kaldu dan saus berdasarkan pada mereka (daging, ikan, jamur), kaldu sayuran yang kuat, okroshka, sup kol, borsch;
  • varietas lemak dari daging, unggas dan ikan, varietas berotot, bebek, angsa, ikan asin, daging asap, makanan kaleng;
  • kol putih, lobak, lobak, rutabaga, sorrel, bayam, bawang, mentimun, jamur, acar, acar dan acar sayuran, sayuran kaleng;
  • roti segar, gandum hitam, pastry, dan puff pastry;
  • polong-polongan, pasta utuh, barley mutiara, barley dan jagung, millet;
  • produk susu keasaman tinggi, keju keras asin dan tajam, krim asam terbatas;
  • asam, buah yang belum matang, kaya serat dan berry, buah kering yang tidak dihaluskan, es krim, cokelat;
  • kopi hitam, semua minuman berkarbonasi, kvass;
  • saus tomat, sawi, merica, lobak.

Diet nomor 1 (nomor tabel 1): menu untuk minggu ini

Diet nomor 1 bervariasi dan sehat. Di bawah ini adalah contoh menu untuk minggu ini.

Makanan harus disiapkan dalam bentuk tumbuk atau dihaluskan, direbus dalam air, dikukus atau dibakar. Makanan harus hangat (sangat panas dan dingin tidak termasuk).

Senin

Sarapan: telur dadar uap, susu semolina, krim teh.
Makan siang: kaldu rosehip.
Makan siang: sup kentang, ayam, wortel rebus.
Snack: keju cottage dengan buah.
Makan malam: kentang tumbuk, ikan kukus, teh hijau.
Sebelum tidur: susu.

Selasa

Sarapan: bubur labu dengan susu, kakao lemah.
Makan Siang: Buah Manis.
Makan siang: sup kembang kol tumbuk, salad wortel rebus, kolak.
Snack: jelly.
Makan malam: pasta dengan keju parut dan daging sapi rebus dengan saus krim, teh dengan susu.
Di malam hari: persik parut dengan krim.

Rabu

Sarapan: telur rebus, bubur susu beras (parut), kopi lemah dengan krim.
Makan siang: salad buah dengan krim dan selai.
Makan siang: pure sup sayur susu, ikan rebus dengan sayuran, kolak.
Snack: pastille.
Makan malam: bubur soba, bakso kalkun rebus, sayuran rebus, teh dengan susu.
Di malam hari: teh hijau dengan susu.

Kamis

Sarapan: milkshake dengan pisang, muesli dalam susu.
Makan siang: milk jelly.
Makan siang: sup kentang dengan oatmeal, ikan kukus, jus sayuran.
Snack: mannick.
Makan malam: bubur nasi parut dengan susu, ayam kukus, sayuran rebus.
Di malam hari: susu hangat dengan madu.

Jumat

Sarapan: kue keju dengan keju cottage, sup susu dengan pasta kecil.
Makan siang: steam curd souffle.
Makan siang: sup kentang dengan bakso sapi rebus, salad sayuran rebus, kolak.
Snack: pure apel dan persik.
Makan malam: nasi parut dalam susu, irisan daging kukus, yogurt.
Di malam hari: susu.

Sabtu

Sarapan: puding semolina, keju cottage dengan buah-buahan.
Makan siang: buah tumbuk.
Makan siang: sup sayur dengan kerupuk, daging rebus, kolak.
Snack: jelly.
Makan malam: souffle, salad sayuran rebus, jus sayuran.
Di malam hari: teh hijau dengan susu.

Minggu

Sarapan: bubur labu dengan susu, kakao lemah.
Makan siang: pastille.
Makan siang: casserole kentang dengan sayuran, irisan daging ikan kukus, buah rebus.
Snack: mannick.
Makan malam: kentang tumbuk, wortel dan salad rebus bit, bakso.
Di malam hari: pisang parut dengan krim.

Diet untuk tukak lambung dan duodenum: gambaran diet selama periode eksaserbasi dan setelah operasi

Ulkus peptikum duodenum dan lambung adalah patologi serius yang membutuhkan perawatan untuk mencegah eksaserbasi. Ahli gastroenterologi akan meresepkan terapi yang efektif. Diet khusus untuk tukak lambung dan duodenum selama periode eksaserbasi diresepkan bersamaan dengan pengobatan. Terapi kombinasi membantu mengurangi ketidaknyamanan dan rasa sakit, pemulihan yang cepat.

Prinsip utama

Agen penyebab ulkus lambung dan perforasi ulkus adalah bakteri spiral yang disebut Helicobacter pylori. Ini mempengaruhi selaput lendir perut. Proses patologis disertai oleh:

  • sakit di perut bagian bawah;
  • sering bersendawa;
  • mual
  • maag.

Tidak adanya atau memulai pengobatan yang tidak tepat akan menyebabkan komplikasi yang berbahaya bagi manusia. Selama terapi, disarankan untuk mematuhi diet khusus. Dalam diet pasien harus hadir hanya produk-produk yang merangsang sekresi jus dalam perut. Piring dari menu berkontribusi pada perlindungan selaput lendir organ saluran pencernaan dari kerusakan mekanis atau termal. Pasien disarankan untuk makan makanan pada suhu kamar, selalu diproses.

Dalam diet yang digunakan untuk eksaserbasi ulkus lambung dan duodenum, menang:

  • produk susu;
  • sereal;
  • sup sayur;
  • ayam atau kalkun yang dimasak - direbus atau dikukus.

Mematuhi diet seperti itu akan membutuhkan setidaknya 10-12 hari. Menu ini didasarkan pada prinsip-prinsip berikut:

  1. Makanan untuk patologi ulseratif adalah fraksional, dalam porsi kecil. 4 hingga 5 kali per hari.
  2. Saat menyusun diet, preferensi diberikan pada hidangan rendah kalori.
  3. Produk dimasak atau dikukus. Setelah makanan ditumbuk atau melewati blender, penggiling daging.
  4. Konsistensi hidangan harus menyerupai bubur cair atau sup.
  5. Preferensi diberikan untuk makan pada suhu kamar..
  6. Konsumsi garam dan rempah-rempah dibatasi sebanyak mungkin..

Produk apa yang bisa

Diet untuk ulkus duodenum harus diberi perhatian khusus. Daftar makanan yang dapat dimasukkan dalam diet disediakan oleh ahli gastroenterologi. Dokter memperhitungkan tingkat perkembangan patologi, adanya penyakit yang menyertai, kategori usia dan jenis kelamin pasien..

Menu pasien berisi:

  • daging tanpa lemak - ayam, sapi, sapi, kalkun;
  • kerupuk, kemarin atau roti gandum kering;
  • kerupuk;
  • sup tumbuk - susu, sereal, ayam dan sayuran;
  • produk susu - krim, yogurt alami tanpa aditif, susu;
  • ikan sungai rendah lemak - pike hinggap, hinggap, pike;
  • sayuran - zucchini, wortel, labu, kentang, bit;
  • sereal - jelai mutiara, beras, semolina, soba, gandum;
  • Semacam spageti;
  • beri - stroberi, stroberi, rasberi;
  • minyak - sayur dan krim;
  • jeli buah, jelly, kolak.

Produk yang dilarang atau sebagian dibatasi

Dengan perkembangan tukak lambung, disarankan untuk mengecualikan dari menu:

  • ikan berlemak - terutama laut;
  • jamur;
  • daging varietas berlemak - domba, babi;
  • terlalu asin, asinan, makanan berlemak dan digoreng;
  • roti gandum dan kue kering;
  • makanan kaleng;
  • Sosis;
  • es krim;
  • lemak dan lemak hewani;
  • minuman berkarbonasi dan beralkohol.

Diet untuk ulkus dari bola duodenum, terutama pada tahap akut, menyiratkan penolakan terhadap:

  • teh dan kopi kental;
  • kaldu yang berlemak dan kaya;
  • sup jamur, daging dan ikan;
  • hidangan sayur goreng;
  • rempah-rempah dan bumbu - lobak, cengkeh, paprika, mustard yang dilarang keras.

Daftar produk yang mengiritasi selaput lendir organ saluran pencernaan:

  • lobak;
  • kacang polong;
  • lobak;
  • kacang polong;
  • asparagus;
  • daging berotot;
  • beri dan buah-buahan memiliki kulit keras;
  • lobak;
  • produk roti yang terbuat dari tepung gandum.

Apa yang harus dipertimbangkan saat membuat menu

Mengikuti diet dengan erosi lambung dan duodenum menyiratkan mengikuti aturan tertentu. Pelanggaran mereka membawa konsekuensi yang tidak menyenangkan.

  1. Menu harus bervariasi, mengandung elemen dan vitamin yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh.
  2. Diperlukan setidaknya 3.000 kalori per hari. Makanan yang mudah dicerna, tetapi sehat dan bergizi, lebih disukai..
  3. Daftar produk yang diizinkan mengandung sereal. Ahli gastroenterologi akan memberi tahu jenis bubur apa yang bisa Anda makan. Biasanya nasi, oatmeal, dan semolina.
  4. Buah tidak dianjurkan dikonsumsi segar, lebih baik dipanggang atau direbus. Sebelum makan, produk dikupas dan ditumbuk.
  5. Pasien dengan tukak lambung dapat memasukkan makanan kaleng untuk anak-anak dalam diet.
  6. Dari produk susu, diperbolehkan menggunakan keju cottage, susu segar, krim dalam jumlah sedikit.
  7. Sup untuk bisul harus memiliki konsistensi kentang tumbuk.
  8. Telur ayam diizinkan, yang disajikan dalam keadaan semi-cair - rebus.
  9. Saat memilih antara gula dan madu, lebih baik memberi preferensi pada pilihan yang terakhir. Produk lebah menyembuhkan bisul.
  10. Gigi manis diizinkan untuk dimasukkan ke dalam makanan penutup makanan sehat dengan pektin - selai jeruk, marshmallow dan marshmallow.
  11. Jus bisa alami, tidak dikemas. Lebih baik mencairkannya dengan air.
  12. Penyembuhan cepat borok atau erosi difasilitasi oleh penggunaan rebusan dedak gandum atau mawar.

Tabel No. 1: menu mingguan

Jika diet untuk ulkus duodenum dan gastritis kronis dianjurkan, menu mingguan harus disiapkan terlebih dahulu. Jadi, Anda dapat melacak keseimbangan dan kebenarannya. Piring makanan, ketika dimasak dengan benar, memiliki rasa yang luar biasa. Kami menyajikan perkiraan diet selama 7 hari untuk pasien dengan maag:

Hari / MakanSarapanMakan siangMakan malamTeh tinggiMakan malam
pertamaBihun dalam susu dengan tambahan madu alami, teh lemahRosehip berry kaldu, marshmallowKalkun rebus, kentang tumbuk, jus persik encerKefir rendah lemak dengan crackerBubur susu beras, mentega, sepotong roti kering, selai jeruk dan kaldu rosehip
keduaBubur oatmeal, bakso kukus, tehYogurt alamiSup krim sayur, souffle daging sapi kukus, jus encer dan crackerApel panggangBubur semolina dengan susu, teh herbal
ketigaKeju cottage rendah lemak dengan tambahan madu alami, telur rebus, kolakSegelas kakao dengan marshmallowSup sayur, mie dengan ayam, jeli berrySegelas kefir rendah lemak dengan kue keringIkan souffle, kentang tumbuk, segelas kefir rendah lemak
keempatOatmeal susu dengan pisang, teh hitam lemah dengan madu alami"Susu burung"Sup krim dengan kaldu daging, sayuran tumbuk, jeli buahApel dan haluskan wortelBihun dengan krim atau keju tawar, irisan daging kukus, jeli buah
kelimaOmelet uap, teh dengan susuJeli buahSup kentang tumbuk, sepotong ikan rendah lemak, jeli berry, matang dengan baikpisangBubur semolina susu, rebusan pinggul mawar
keenamSaus apel, telur ayam rebus, suasana hati herbalKeju cottage rendah lemakSup lendir dengan nasi, bakso fillet ayam kukus, kolak buah keringRebusan buah rosehip dan selai jerukGila kukus, kentang tumbuk, kefir rendah lemak
ketujuhTelur dadar uap, teh lemah tanpa gulapisangSup tumbuk sayuran dengan bihun, irisan daging kukus, kaldu dari pinggul mawarHaluskan bayi apelKentang tumbuk, kue ikan kukus, teh hijau

Nutrisi yang tepat pada periode pasca operasi

Durasi periode pemulihan dengan ulkus duodenum berlubang tergantung pada diet setelah operasi. Menu untuk minggu ini dirancang sedemikian rupa sehingga sistem pencernaan tidak membuatnya terkena stres berlebihan. Diet berkembang secara bertahap, komposisi hidangan dan metode memasak berubah.

Menu diet dimasukkan dalam beberapa tahap:

  • Pada minggu pertama setelah operasi, dokter mengizinkan pasien dengan borok berlubang untuk minum air mineral non-karbonasi, kaldu tanpa lemak dan teh lemah. Menelan makanan ke dalam lambung segera setelah operasi ulkus duodenum dapat menyebabkan komplikasi. Praktis tidak ada bakteri menguntungkan di usus selama periode ini, makanan dicerna dengan sangat buruk.
  • 7 hari setelah operasi, hidangan makanan secara bertahap diperkenalkan - bubur, yang direbus dalam air atau dengan penambahan jumlah susu minimum, kemudian sup sereal tumbuk.
  • Pada minggu ketiga dan keempat setelah operasi, pasien masih makan hidangan tumbuk. Sayuran dan daging tanpa lemak secara bertahap ditambahkan ke dalam makanan, makanan dicincang sebanyak mungkin.
  • Setelah 3-6 bulan, makanan tidak bisa lagi diseka, tetapi preferensi harus diberikan pada makanan yang netral secara kimia - tanpa penambahan gula, garam dan rempah-rempah.

Fitur menu setelah operasi

Jika dokter meresepkan diet untuk tukak lambung dan tukak duodenum, maka menu harus disiapkan terlebih dahulu. Aturan berikut harus dipertimbangkan:

  1. Setiap makanan padat tidak termasuk dalam diet, setidaknya beberapa bulan setelah operasi. Untuk menghilangkan bagian kecil dari perut, pembedahan perlu diulang.
  2. Hidangan makanan yang ideal adalah yang tidak mengandung karsinogen, kolesterol, karbohidrat, rempah-rempah, potongan besar. Penting untuk memilih resep yang bahannya tidak memerlukan saluran pencernaan untuk mengeluarkan sejumlah besar jus lambung.
  3. Melayani Ukuran Sama Dengan Ukuran Tinju. Perut yang dioperasikan tidak akan mengatasi makanan dalam jumlah besar, akan terjadi kekambuhan.
  4. Anda harus makan pada saat bersamaan. Selama periode ini, perut akan mulai menghasilkan enzim pencernaan. Antara waktu makan juga harus interval yang sama, tidak lebih dari 3 jam.
  5. Makanan yang dimasak terutama dikukus. Memanggang tidak dianjurkan untuk 30 hari pertama setelah operasi.
  6. Selama beberapa bulan Anda harus melepaskan buah dan sayuran segar. Makanan harus diproses secara termal, yang akan memudahkan kerja lambung.

Nutrisi yang tepat untuk bulbitis

Yang paling penting adalah diet untuk bulbitis duodenum. Patologi ini ditandai dengan peradangan pada selaput lendir pada bagian awal, yang berdekatan dengan bola atau sfingter dari zona pilorus lambung. Biasanya bulbitis berkaitan erat dengan gastritis..

Pada tahap akut, patologi berkembang dengan:

  • keracunan makanan;
  • penggunaan berlebihan minuman yang mengandung alkohol;
  • penggunaan jangka panjang obat-obatan dari kelompok tertentu.

Penyebab bulbitis pada fase kronis:

  • Penyakit Crohn;
  • invasi cacing;
  • giardiasis;
  • Infeksi Helicobacter pylori.

Bagian dari perawatan kompleks adalah diet yang diformulasikan dengan baik untuk erosi dan bulbitis duodenum. Diet dalam banyak hal mirip dengan yang diresepkan untuk pasien dengan tukak lambung. Pada awal perkembangan patologi, pasien No. 1A dan 1B diterapkan secara berurutan untuk pasien dengan peningkatan keasaman lambung. Pada fase pemulihan, diet 1. Jika sekresi lambung berkurang, maka diet 2.

Pada fase eksaserbasi penyakit dengan adanya nyeri hebat dan gangguan dispepsia, dokter menyesuaikan pola makan, yang memungkinkan Anda mengatasi ketidaknyamanan. Makanan diet meringankan saluran pencernaan, mengurangi peradangan dan mengembalikan selaput lendir.

Makanan dimasak dalam oven, pot atau slow cooker. Konsumsi makanan berlemak dan goreng tidak dianjurkan. Konsistensi makanan harus berupa cairan. Aturan makan dengan maag semacam itu perlu dipatuhi selama 5 hingga 14 hari. Durasi diet terapeutik ditentukan oleh tingkat keparahan penyakit.

Jenis alkohol apa yang bisa

Studi yang dilakukan oleh para ilmuwan dari Jerman, membuktikan bahwa 25-50 ml alkohol per hari dapat memperlambat pertumbuhan koloni bakteri Helicobacter pylori. Tetapi, penggunaan minuman yang mengandung alkohol hanya diperbolehkan bagi orang-orang dengan sistem pencernaan yang benar-benar sehat.

Segala jenis bir dan berbagai minuman beralkohol memicu reaksi kimia di saluran pencernaan. Alkohol merangsang perkembangan patologi dengan cepat. Alkohol dengan tukak duodenum pada tahap remisi dan eksaserbasi merupakan kontraindikasi, oleh karena itu lebih baik untuk meninggalkan penggunaan minuman dengan etanol untuk menjaga kesehatan.

Resep maag

Saat memilih makanan diet, penting untuk mempertimbangkan daftar makanan yang diizinkan dan dilarang. Berikut adalah beberapa resep untuk tukak lambung dan tukak duodenum, yang dapat Anda sertakan dengan aman dalam diet.

Bubur millet tanpa susu

Bahan:

  • 1 cangkir millet;
  • 3 gelas air;
  • 30 g mentega;
  • 3 sdm. l Sahara;
  • Untuk rasa - garam (Anda bisa melakukannya tanpa itu).

Proses memasak:

  1. Urutkan menir dan isi dengan air es. Tunggu beberapa menit, campur dan tiriskan. Bilas 4 kali sampai air menjadi jernih.
  2. Tuang air ke dalam wadah dan tuangkan sereal. Garam.
  3. Tuang gula. Jika Anda memutuskan untuk menambahkan madu, itu lebih baik dalam hidangan yang sudah jadi, sudah didinginkan, sehingga produk akan mempertahankan sifat menguntungkannya.
  4. Setelah merebus sereal, masak di atas api sedang selama sekitar 25 menit.
  5. Matikan kompor, tutup wadah dengan penutup.
  6. Biarkan selama 10 menit untuk mendesak.
  7. Letakkan piring di piring saji.

Haluskan wortel

Bahan:

  • 140 g wortel;
  • 3 sdm. l susu;
  • garam secukupnya;
  • 1 sendok teh tepung;
  • mentega - secukupnya.

Proses memasak:

  1. Cuci, kupas, dan tuangkan sayuran.
  2. Rebus tanaman akar sampai matang.
  3. Garam saat memasak.
  4. Encerkan tepung dengan susu.
  5. Potong wortel rebus menjadi potongan-potongan, tambahkan dengan susu dan campuran tepung.
  6. Giling bahan dengan blender tangan.
  7. Pindahkan wortel tumbuk ke dalam panci, rebus dengan api kecil.
  8. Tambahkan sepotong mentega ke piring panas.
  9. Sajikan hangat dalam piring saji.

Materi video berbicara tentang penyakit dan nutrisi klinis, yang penting untuk mematuhi:

Diet dan aturan diet untuk ulkus duodenum

Ulkus duodenum kronik adalah lesi pada mukosa usus, yang memerlukan banyak komplikasi serius jika penyakit tidak diperhatikan tepat pada waktunya, pergi tanpa perawatan yang tepat. Kursus terapi berlangsung setidaknya dua belas hari..

Diet eksaserbasi yang direkomendasikan oleh penyakit kronis duodenum yang menderita bukan hanya daftar obat yang diperlukan dan diizinkan. Nutrisi diet seperti itu secara terapeutik memengaruhi area jaringan parut pada proses maag. Produk yang digunakan harus berkontribusi pada penyembuhan cepat tukak lambung mukosa usus, sebagai bagian dari perawatan yang komprehensif.

Menu perawatan dengan eksaserbasi ulkus lambung dan ulkus duodenum harus dipikirkan dengan sangat rinci, mengandung vitamin dan nutrisi. Menu harus disiapkan oleh seorang spesialis di bidang nutrisi, seorang dokter seharusnya berkonsultasi dengan dokter tanpa gagal.

Fitur diet untuk ulkus duodenum

Nutrisi untuk ulkus duodenum mengungkapkan sejumlah fitur pembeda yang khas. Penting untuk mempertimbangkan nama-nama produk yang diperbolehkan untuk digunakan dalam makanan, metode dan proporsi memasak. Ukuran porsi per porsi sangat penting. Dengan nutrisi klinis, pasien diharuskan untuk mengambil makanan dalam porsi kecil - secara fraksional dan sering. Jika Anda mengikuti aturan - pengobatan akan berjalan lebih cepat dan lebih efisien, ulkus duodenum akan sembuh secara intensif..

Aturan yang dikenal ketat untuk kepatuhan, untuk menghindari kerusakan dan perkembangan komplikasi. Ketaatan yang ketat terhadap persyaratan diet, dengan mempertimbangkan seluk-beluk diet akan membantu mempercepat penyembuhan sakit maag dan maag duodenum.

Prinsip dasar nutrisi klinis

Saat memilih menu perawatan, dipandu oleh norma dan aturan sederhana yang menjamin perawatan yang sukses:

  1. Jumlah makanan per hari harus 5-6 kali. Anda harus sering makan.
  2. Porsi diasumsikan kecil, seukuran cawan teh..
  3. Jangan menggoreng makanan, prosesnya diganti dengan mengukus dalam air.
  4. Mengunyah setiap gigitan makanan dikonsumsi sangat lambat dan menyeluruh..
  5. Siang hari Anda perlu minum dua liter cairan.
  6. Hidangan dan makanan diet sehat harus mengandung garam minimum.
  7. Hidangan pedas, bumbu pedas tidak termasuk dalam diet.
  8. Makan sebelum tidur harus beberapa jam sebelum tidur.
  9. Sangat dilarang untuk makan hidangan panas atau dingin saat makan siang atau sarapan.
  10. Makanan harus dihangatkan sampai hangat atau suhu ruangan..
  11. Susu dengan bisul diizinkan untuk diminum tanpa lemak, bukan dalam tahap akut. Terkadang pasien minum susu dengan borok, menghentikan serangan rasa sakit, terutama di malam hari. Lebih baik untuk berdiskusi dengan dokter apakah ini diperbolehkan dalam kasus tertentu. Dokter yang hadir akan memberi tahu Anda solusi yang tepat.
  12. Teh dengan borok dibiarkan tidak terlalu pekat, hangat.

Prinsip-prinsip dasar kepatuhan diet dengan tukak lambung dan duodenum tercantum..

Produk apa yang diizinkan, yang benar-benar tidak dapat diterima untuk digunakan

Daftar produk yang sangat dilarang untuk digunakan oleh pasien dengan tukak lambung yang didiagnosis telah disusun. Kelompok yang terpisah mencakup daftar hidangan yang termasuk dalam tabel diet, diindikasikan untuk digunakan, yang membawa manfaat dan kelegaan. Kondisi utama dari diet untuk penyakit lambung dan usus adalah pengecualian dari makanan yang mengiritasi selaput lendir secara mekanis atau oleh paparan kimia..

Perwakilan cerah dari kelompok pertama adalah hidangan pedas, acar, makanan berlemak, soda manis, dan arwah. Produk dengan ulkus duodenum pertama-tama harus menciptakan kondisi yang nyaman untuk selaput lendir sensitif usus dan lambung.

Daftar produk yang direkomendasikan untuk digunakan selama eksaserbasi tukak lambung

  • Kaldu sayur.
  • Sup susu rendah lemak, diatasi dengan maag.
  • Kaldu daging ayam tanpa kulit, tanpa tulang, tanpa tulang.
  • Bubur dari sereal sereal, dimasak di atas air atau dalam susu rendah lemak. Menir dicerna dengan hati-hati sejauh anak-anak diberi makan.
  • Roti putih, bukan yang baru dipanggang, tapi kemarin.
  • Jenis daging atau unggas rendah lemak dalam bentuk rebus atau uap - daging sapi, daging kelinci, nutria, ayam, kalkun.
  • Air mineral dibiarkan setelah pelapukan gas.
  • Produk susu rendah lemak. Terutama ditampilkan adalah kefir segar non-asam dengan ulkus, susu panggang fermentasi dalam remisi untuk mengembalikan flora usus normal.
  • Keju rendah lemak.
  • Madu.
  • Sayuran dan buah-buahan dalam bentuk panggang, direbus, tidak mengandung serat kasar.
  • Telur ayam rebus.

Makanan yang diindikasikan harus mencakup diet ulkus peptikum.

Produk dilarang untuk digunakan dalam bisul

  1. Segala jenis lemak babi, babi, sapi, lemak kambing.
  2. Lemak, kaldu daging kaya lemak yang kuat.
  3. Hitam, dedak, roti putih yang baru dipanggang.
  4. Ragi Mentega.
  5. Bumbu-Bumbu dan Produk Acar.
  6. Produk merokok.
  7. Sayuran mentah kaya serat kasar - kol, tomat, mentimun. Aturan serupa berlaku untuk buah-buahan..
  8. Daging lemak panggang.
  9. Buah jeruk yang dikupas keras dan buah asam.
  10. Permen - coklat, kue, permen, kue, kue kering.
  11. Krim berlemak atau asam, susu, mentega.
  12. Teh kental, minuman berkafein, minuman ringan berkarbonasi manis, minuman beralkohol.

Produk yang terdaftar tidak direkomendasikan untuk digunakan dalam tahap eksaserbasi dan pada tahap remisi tukak lambung perut, duodenum.

Ransum mingguan

Pada tahap eksaserbasi dari proses ulseratif, pasien diresepkan diet ketat 1, yang disebut tabel 1. Diet 1 untuk borok menentukan penggunaan sereal lendir dan sup dan uap, piring hemat mekanis. Aturan yang sama berlaku dalam kasus pasien mentransfer komplikasi ulkus duodenum, pembedahan parah pada perut atau duodenum, yang dalam kondisi yang cukup serius. Jika penyakitnya tidak terlalu parah, ahli gastroenterologi atau ahli gizi merekomendasikan untuk menghilangkan makanan yang dilarang dari makanan sehari-hari dan mendiversifikasi menu dalam batas yang dapat diterima..

Berikut ini adalah perkiraan menu diet mingguan untuk borok untuk tahap subakut dari proses borok dan tahap remisi.

Senin

Untuk sarapan, dengan sariawan usus, siapkan telur dadar dari dua telur ayam dalam susu dan minum segelas hijau, teh tidak terlalu kuat, ambil keju. Sarapan kedua dapat terdiri dari oatmeal dalam susu dan setengahnya dengan air, saus apel atau apel panggang.

Untuk makan siang, dengan bisul, pasta, dan bakso dari kalkun atau ayam diperbolehkan. Makan siang minum diperbolehkan dengan kolak buah kering. Makan malam dapat terdiri dari ikan rendah lemak tanpa garam, segelas susu rendah lemak.

Selasa

Sarapan termasuk sereal gandum dalam susu, direbus dengan hati-hati dengan sedikit gula, segelas teh hitam atau hijau yang lemah. Makan berikutnya adalah sepasang pisang, jus dari wortel dan apel, diperas melalui juicer.

Menu makan siang terdiri dari bubur nasi tanpa pemanis dan ikan rebus rendah lemak. Salad sayuran yang disajikan dan segelas teh hijau, ambil keju dengan dosis sederhana.

Makan malam termasuk kentang tumbuk atau casserole sayuran - zucchini dan kentang dengan irisan daging sapi tanpa lemak dan film. Dimungkinkan untuk minum teh dengan kolak.

Rabu

Makanan pagi hari untuk tukak lambung termasuk keju rendah lemak dan tidak asam. Hiasi dengan buah segar yang manis. Perlu minum teh. Sarapan kedua pada menu pasien dengan maag diwakili oleh ikan rendah lemak tanpa tulang dengan sedikit kacang polong manis varietas otak. Diijinkan minum segelas kefir yang tidak terlalu asam.

Makan siang terdiri dari kol, kentang tumbuk, daging sapi rebus atau rebus. Minum segelas jus segar manis - apel, wortel. Untuk makan malam, akan bermanfaat makan sepiring bubur labu, minum segelas teh manis yang tidak terlalu kuat, makan keju.

Kamis

Buatlah sarapan pada hari keempat minggu itu dari salad buah - apel dan pir varietas manis tanpa kulitnya hancur. Anda bisa minum sarapan dengan segelas teh. Sarapan kedua akan terdiri dari sejumlah kecil keju cottage rendah lemak atau dadih, segelas jus dari varietas apel manis.

Ransum makan siang terdiri dari potongan daging uap yang terbuat dari daging ayam atau kalkun muda tanpa lemak. Di lauk - pasta atau bihun. Salad sayuran segar ditambahkan. Itu dicuci dengan segelas teh hitam lemah. Makan malam dapat terdiri dari beberapa apel panggang dari varietas manis, segelas jeli dari buah atau buah-buahan.

Jumat

Sarapan pada hari Jumat termasuk pancake pisang dan segelas jus. Kemudian dibiarkan menggunakan kolak dan sepiring salad sayuran.

Makan siang terdiri dari sup dengan seledri, labu panggang tumbuk dengan sepotong ayam tanpa lemak rebus. Cuci dengan teh hitam. Makan malam terdiri dari telur dadar ayam dan keju cottage, dicuci dengan teh, yang diizinkan untuk mengambil keju.

Sabtu

Di makan pagi, manjakan diri Anda dengan biskuit di rumah, buah-buahan matang yang manis, dan minum segelas susu rendah lemak. Siapkan makanan berikutnya dengan cornflake atau bubur oatmeal. Tambahkan segelas jus ke piring.

Diet makan siang dibuat dari bubur soba di dalam air dengan sepotong ikan panggang, sepiring salad sayuran dan segelas teh. Untuk makan malam, Anda bisa makan semangkuk sup mie ringan dan minum teh.

Minggu

Sarapan terdiri dari telur orak-arik dengan salad sayuran dan segelas jus. Metode kedua meliputi sebagian kecil daging tanpa lemak rebus, segelas teh hijau.

Menu makan siang dapat dibuat dari kentang tumbuk tanpa minyak dan sepotong ikan tawar yang tidak direbus. Salad yang terdaftar disajikan dengan sayuran segar, segelas teh. Akhiri hari dengan makan malam yang terdiri dari hidangan penutup buah dan segelas kolak.

Menu ini perkiraan, dirancang untuk menggambarkan daftar perkiraan hidangan yang diizinkan. Anda dapat memodifikasi menu dengan memasukkan hidangan dan produk sehat lainnya. Diet dengan ulkus duodenum sangat bermanfaat, enak, bervariasi. Syarat utama adalah tidak memasukkan alkohol dan produk agresif lainnya dalam diet yang menyebabkan kemunduran.

Tunduk pada aturan di atas, keadaan lambung dan usus akan segera kembali normal dan akan tetap untuk waktu yang lama.

Beralih ke dokter untuk konsultasi, melewati pemeriksaan apotik berikutnya, mendapatkan konsultasi yang diizinkan makan dengan maag pada tahap akut dan remisi. Secara khusus, tanyakan apakah sayuran atau buah segar diizinkan dengan tukak duodenum, sebutkan nama dan jumlah produk yang diizinkan.

Efektivitas nutrisi klinis

Agar diet dengan ulkus duodenum menjadi bermanfaat dan efektif, seorang ahli gizi harus melakukan diet. Persyaratan ini tidak selalu mudah dipenuhi..

Jika Anda tidak bisa mendapatkan konsultasi dokter, Anda harus memilih diet khusus untuk diri sendiri. Anda perlu mengingat aturan untuk mencocokkan nutrisi dengan penyakit - ulkus duodenum.

Nutrisi klinis secara wajib disusun untuk menghilangkan masalah usus, tetapi tidak memicu penurunan berat badan.

Komposisi diet seharusnya seimbang. Jangan fokus pada satu produk untuk merugikan orang lain jika tidak perlu. Makanan harus beragam, termasuk produk yang diperlukan dari tumbuhan atau hewan, diperkaya dengan vitamin, protein, karbohidrat, mineral.

Jika Anda tidak mengikuti aturan diet terapeutik, efek perawatan medis atau bedah yang sedang berlangsung akan berkurang. Akan ada kekambuhan, komplikasi penyakit. Bahkan satu hamburger dapat sangat mengganggu kondisi keseimbangan rapuh pada penyakit usus kronis.

Makanan harus bervariasi. Banyak makanan diet sehat diketahui aman bagi pasien dengan penyakit tukak lambung..

Mono-diet, asupan konstan makanan berulang, akan berbahaya bagi kesehatan. Menu yang sedikit, porsi yang terlalu kecil akan membuat tubuh tertekan, menyebabkan kerusakan. Seringkali pasien mengganggu diet serupa.

Jangan makan berlebihan - ini akan menyebabkan peregangan dinding perut dan usus, gangguan pencernaan, asimilasi produk.

Segera setelah makan, seseorang seharusnya tidak menempati posisi horisontal, mencegah kembalinya makanan yang tidak tercerna ke dalam lumen esofagus. Fenomena tersebut menyebabkan mulas. Jika Anda makan banyak makanan nabati - buah-buahan berair dan sayuran segar, Anda bisa mengurangi jumlah cairan yang Anda minum. Jumlah total air, dengan mempertimbangkan sup, buah-buahan, harus satu setengah hingga dua liter per hari.

Hal Ini Penting Untuk Mengetahui Tentang Diare

“Triad Evalar” untuk parasit bukanlah obat, tetapi secara efektif dan lembut berkelahi dengan sebagian besar jenis cacing perut bundar dan rata.

Seperti semua organ internal, hati memainkan peran yang tak tergantikan. Dari namanya sendiri, kita dapat menyimpulkan fungsi apa yang dimiliki tubuh ini. Kata "hati" berasal dari "oven".